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langostinos a la plancha

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El consumo de langostinos en Hostelería en España En España, los langostinos son uno de los mariscos más populares y consumidos en la hostelería, junto con las gambas. Durante 2018 tanto en la restauración organizada como en la independiente encabezó…


foto formacino de temporadas del marisco fish solutions

¿Cúales son las temporadas de marisco?

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Mariscos: dónde encontrarlos, época de pesca y disponibilidad ¿Dónde se encuentra el marisco? La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) divide el mundo en áreas de pesca o regiones pesqueras, que abarcan los océanos,…


como aumentar las ventas en tu restaurante fish solutions

ventas en tu restaurante

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Principales estrategias para aumentar las ventas en un restaurante En un mundo altamente competitivo, el éxito de un restaurante depende en gran medida de su capacidad para atraer y retener clientes y, por supuesto, de aumentar las ventas. Te presentamos…


Foto formacion como preparar una buena mariscada en tu restuarnate fish solutions

buena mariscada para tu restaurante

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España es uno de los principales países que más consumen marisco, en especial destacamos las zonas del noroeste de la península y en Levante. La restauración independiente es el principal motor de la hostelería, y dónde más consumo se hace…


foto formacion tipos de pescado mas comunes fish solutions

pescado más comunes

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Tipos de pescado según la grasa intramuscular: Pescados blancos y pescados azules Podemos catalogar a las diferentes especies de pescado en función de su porcentaje de grasa intramuscular. Consideramos pescados blancos todas aquellas especies que contienen menos de un 2%…


Foto formacion como aprovechar pescado de descarte en tu restuarante fish solutions

en tu restaurante

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¿Cuáles son los pescados de descarte? Se denomina pescado de descarte a todas aquellas especies marinas que aparecen en los arrastres que realizan los barcos pesqueros y que, por ser especies que no son objetivo de dicho arrastre o en…


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en la cocina de tu restaurante

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Factores que influyen en la elaboración de recetas creativas en tu restaurante La elaboración de platos creativos consiste en innovar, fusionar, reconstruir, mezclar sabores y texturas diferentes para conseguir platos que estimulan todos los sentidos. Todo esto requiere un gran…


Foto receta calamar teriyaki fish solutions

incluir tapas en tu carta

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Principales beneficios de incluir las tapas en tu carta A continuación, vamos a ver cuales son los principales beneficios de incorporar una o varias tapas en carta: Permite una mayor variedad de comida para los clientes: mientras un plato único…


eficiencia y productividad en cocina fish solutions

eficiencia y productividad

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Como maximizar la eficiencia en cocina Como todo negocio, los resultados positivos son la base de cada objetivo que nos marquemos como emprendedores. En un restaurante, el número de variables por las cuales nuestro negocio va bien son casi infinitas,…