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Propiedades del salmón

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El salmón está de moda entre los paladares tanto nacionales como internacionales. Además, cabe recordar que esta variedad de pescado azul es el preferido de casi el 30 % de los españoles, según un estudio llevado a cabo por Mar…


Foto formacion pulpo y langostinos pescanova fish solutions

para el verano

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Del pulpo se aprovechan todas sus patas y, cómo no, hasta la cabeza, que es la parte más gelatinosa. A pesar de ser algo feo a simple vista, todos los platos con pulpo tienen su encanto, sobre todo porque este…


Foto formacion que es el escabeche del pescado para hosteleria fish solutions

escabeche de pescado?

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El escabeche es una técnica ancestral de la cocina que nació con el objetivo de conservar los alimentos. Cuando no existían las neveras ni otros modos de refrigeración, la única forma de conservar las carnes y los pescados era en…


Foto formacion dia mundial de la tapa hosteleria fish solutions

Día mundial de las tapas

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Día mundial de la tapa 2023 El día mundial de la tapa es una celebración a nivel mundial que rinde culto a este tipo de elaboración gastronómica. Se celebra alrededor de más de 32 países, pero tiene especial relevancia en…


Foto formacion dia mundial de los oceanos hosteleria fish solutions

Más que un compromiso de Pescanova

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Cada 8 de junio celebramos el Día Mundial de los Océanos. Una fecha designada por la Asamblea General de Naciones Unidas para subrayar el papel crucial que el océano desempeña en nuestras vidas y cómo las personas pueden ayudar a…