Archivos de autor dem3rilyN@

Foto formacion hamburguesas de pescado especiales fish solutions

muy especiales y sanas

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Como cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platos más internacionalizados de la historia de la gastronomía. En la actualidad, se degusta de muchas formas diferentes (por ejemplo hamburguesas de pescado) para…


Foto formación brocheta de langostinos a la brasa fish solutions

pescado en la barbacoa

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Ideas para hacer pescado en la barbacoa Por ello, vamos a dar unos trucos según el tipo de pescado para conseguir jugosidad, disfrutar del ahumado y de los interesantes matices de la leña o el carbón como carta de presentación…


¿Rebozar sin harina y sin huevo?

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 Alternativas para rebozar sin gluten de forma rica y saludable En la gastronomía mediterránea, y más concretamente en el consumo de pescados y mariscos, los rebozados son santo y seña. En muchas regiones de nuestro país, como Andalucía o la…


Foto filete dulce salado

en nuestras cartas

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En cocina hay combinaciones ganadoras que nunca defraudan. A pesar de que muchos piensan que la combinación de dulce y salado en la gastronomía es una tendencia innovadora, nada más lejos de la realidad. La mezcla del dulce con el…


Foto formacion ensalada templada anguriñas fish solutions

menús de primavera

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Según la Real Academia Española, una ensalada es una mezcla de hortalizas cortadas en trozos y condimentadas con sal, aceite, vinagre y otros elementos. Sin embargo, en la actualidad, las ensaladas van más allá de la clásica mixta, explorando diversas…


foto formacion aceites alternativos para hosteleria fish solutions

alternativos para hostelería

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El conflicto bélico en Ucrania por la invasión de Rusia está teniendo terribles consecuencias humanas, pero también produce desabastecimiento. Para muchos es sabido que Ucrania es el granero de Europa y la crisis del aceite de girasol ya ha llegado…


foto formacion todo sobre el bacalao filete fish solutions

Bacalao

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Por qué el bacalao es un pescado típico en Semana Santa El bacalao es el rey de los pescados en la hostelería y en los hogares por su sabor espectacular y sus posibilidades gastronómicas ilimitadas. Es también el pescado estrella…


Foto formacion vinos fish solutions

Todo sobre el maridaje del pescado

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Vinos para acompañar según el tipo de pescado Actualmente, contamos con una gran variedad de vinos para elegir a la hora de acompañar nuestro plato. Múltiples elecciones en cuanto a matices y aromas, que deben complementar el sabor de nuestro…


Foto formacion dia del agua

¿Cómo ahorrar agua en hostelería?

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La reducción del consumo de agua en los establecimientos de hostelería supone un abaratamiento de la factura y, por supuesto, una importante contribución a la sostenibilidad del medio ambiente. A la vez, y ante la subida desmesurada de la factura…


Foto formacion gastrobus hip fish solutions

Pescanova Fish Solutions en HIP 2022

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Culmina la sexta edición de HIP 2022 (Horeca Professional Expo), el evento de innovación para impulsar la hostelería más importante de Europa, con 34.857 profesionales de la hostelería y la restauración. Esta feria nos deja momentos inolvidables junto a grandes amigos,…