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Foto formacion tecnicas culinarias pescado y marisco fish solutions

cocción de pescado y marisco

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Cocción de pescado y marisco en agua Consiste en  cocinar  sumergiendo  un producto en abundante agua con sal  durante un tiempo y temperatura determinada. Con esta técnica conseguimos darle un punto de sal óptimo al producto respetando al máximo su…


Foto formacion cubiertos del pescado y marisco fish solutions

pescado y marisco

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Los cubiertos del pescado En el caso del pescado siempre se utilizará en primer lugar un tenedor de pescado, el cual nos servirá para la función principal de transportar los trozos de pescado a la boca. Según la firmeza del…


Foto formacion de las mejores salsas fish solutions

guarniciones para pescado

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Ensalada de pamplinas Esta es una guarnición rica, simple y muy saludable. Solamente aderezadas con un buen aceite de oliva, una pizca de sal y unas gotas de lima puede ser un acompañamiento perfecto para un plato de merluza o…


Foto formacion como hacer pescado frito en tu restaurante fish solutions

en tu restaurante

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Productos necesarios para hacer pescado frito Qué pescados freír Hablando de la fritura tal y como la conocemos en la costa andaluza, se utilizan “pescaditos” como la rosada, boquerón, calamares, langostinos y muchos más. El tamaño de la pieza en…