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Formas de rodajas de merluza rebozadas

Presentación

Bolsa de 1 kg

Tamaños

90 g/pieza
horno
sarten
freidora

Descripción

¿QUÉ SON Y DE DONDE PROVIENEN LAS FORMAS DE RODAJA DE MERLUZA REBOZADA?

Las formas de rodajas de merluza rebozadas están elaboradas a partir de bloque de merluza del Cabo picada.

Esta merluza se captura en el Océano Atlántico Sudeste, principalmente en las costas de Namibia y en la parte atlántica de Sudáfrica, donde conviven dos especies muy similares: La merluza del Cabo (Merluccius capensis) y la Merluza de altura o del Cabo (Merluccius paradoxus).

Una vez recibida la merluza (Fishblock), se le da forma por un proceso de alta presión. Luego se reboza y prefríe en nuestras fábricas del Centro industrial de Porriño.

Posteriormente se ultracongela, para mantener todas sus propiedades organolépticas, y se envasa.

 

¿CÓMO SE PRESENTAN LAS FORMAS DE RODAJA DE MERLUZA REBOZADA?

Las rodajas de merluza Pescanova Fish Solutions se presentan en bobina de plástico formato de 1 kilo.

Ultracongeladas, favoreciendo la homogeneidad del producto, y con peso de 90 gramos/pieza.

El peso/pieza es siempre el mismo, esto le permite al hostelero que cuenta con las formas de rodaja de merluza Pescanova Fish Solutions un mayor control en su stock y un ahorro de costes, evitando también las mermas.

Las formas de rodaja de merluza no necesitan ser descongeladas previamente, por lo que nos supone un ahorro de espacio y tiempo significativo.

Forma de preparación

Las formas de rodajas de merluza pueden prepararse a la sartén/freidora o al horno. Su descongelación previa no es necesaria.

  • SARTÉN: Freír sin descongelar en aceite abundante y muy caliente (180 – 190 ºC). Para que la temperatura del aceite no disminuya, echar pocas unidades de cada vez. Dar la vuelta inmediatamente para formar una cobertura más crujiente y continúe friendo, de 4 a 5 minutos, hasta que estén bien doradas.
  • FREIDORA: Freír las rodajas en aceite abundante y muy caliente (180-190 ºC), de 4 a 5 minutos, hasta conseguir un color dorado.
  • HORNO: Precalentar el horno a 210-220 ºC. Una vez esté caliente hornear durante 14-15 minutos.

** Si observa hielo superficial sobre el producto, retírelo con ayuda de un paño antes de freír para evitar posibles salpicaduras de aceite.

Ingredientes

Merluza (65%), harina de trigo, agua, aceite de girasol, huevo entero en polvo, almidón (trigo), sal, azúcar, dextrosa,
espesante (E 415 goma xantana y E 412 goma guar), almidón modificado de maíz, l evadura y colorante (E 160b annato).

Información para alérgenos

Presencia de:

Cereales que contengan gluten

Huevo y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

Puede contener:

Crustáceos y productos a base de crustáceos

Leche y sus derivados (incluida lactosa)

Moluscos y productos a base de moluscos

Valores Nutritivos

Por 100 g Crudo:

Valor Energético (kJ): 652
Valor Energético (kcal): 156
Grasas (g): 7,9
de las cuales saturadas (g): 1,4
Hidratos de Carbono (g): 9,0
de los cuales azúcares (g): 0,3
Fibra alimentaria (g): 1,4
Proteínas (g): 11,5
Sal (g): 0,79

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