¿Qué es la acuicultura? Pescado nutritivo, sabroso y sostenible

En un contexto como el actual de creciente demanda por el aumento de la población mundial y de escasez de recursos naturales, la acuicultura será fundamental ya que la clave de la alimentación del futuro se basará en el potencial que tiene el cultivo de especies acuáticas, puesto que el 77% de la superficie del planeta Tierra es agua.

 

En definitiva, este método nos está permitiendo obtener pescado, un superalimento, y además hacerlo de una forma muy controlada y sostenible.

Ventajas de la acuicultura

Entre las ventajas generales de la acuicultura podemos advertir que es una vía para incrementar el consumo de pescado en la población y satisfacer las demandas futuras de proteínas. También supone la garantía de suministro a lo largo de todo el año, estabilidad de precios y menos variaciones estacionales que la pesca extractiva. Genera puestos de empleo, tanto directos como indirectos, en lugares donde existen pocas oportunidades, sobre todo en zonas rurales y costeras en las que se concentran los establecimientos acuícolas. No debemos olvidar que es un complemento esencial para que la población pueda tener una proteína de pescado asequible. A la vez, la acuicultura es una aliada de la pesca extractiva responsable, ya que evita tensionar las poblaciones naturales.

Por todo ello, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) ve en esta uno de los grandes métodos de producción de alimentos del futuro.

Granja acuícola inteligente del Grupo Nueva Pescanova

Un vivo ejemplo de la acuicultura actual llega de manos del Grupo Nueva Pescanova con el desarrollo, junto a Microsoft, de la primera granja acuícola inteligente (smart farm) de langostinos del mundo con la ayuda de los servicios en la nube de Azure y herramientas de Inteligencia Artificial, Internet de las Cosas y Big Data.

Con ella, ambas compañías han conseguido garantizar que la cría de los langostinos vannamei alcance las cotas más exigentes de calidad, sostenibilidad y bienestar animal gracias al conocimiento extra que aportan las iniciativas de digitalización vinculadas a la acuicultura 4.0; al tiempo que aumenta su producción e impulsa el crecimiento profesional de los trabajadores.

La iniciativa se aplica ya en 14 granjas, lo que supone la digitalización de más de 6.500 hectáreas de cultivo y de más de 120 empleados de la compañía.

Con iniciativas de este tipo, el Grupo Nueva Pescanova busca impulsar programas de innovación para la protección del medio marino y garantizar la sostenibilidad de las especies con el desarrollo de nuevas tecnologías en acuicultura, mejorar los procesos productivos e incentivar la cultura digital en los países donde se desarrolla.