¿QUÉ SON Y DE DÓNDE PROVIENEN LOS MEDALLONES DE BACALAO CON TOMATE?
Hamburguesas elaboradas a partir de bloque de bacalao picado con vegetales y tomate en polvo.
Elaboramos el bacalao picado (minced) con bloques de filete de bacalao sin piel ultracongelados (Fish block) que posteriormente se pican y se le añade el tomate en polvo para darle un extra de sabor.
Esta mezcla pasa por un proceso de alta presión para darle la forma de hamburguesa.
¿CÓMO SE PRESENTAN LOS MEDALLONES DE BACALAO CON TOMATE?
Se presentan ultracongelados, manteniendo de esta manera todas sus propiedades organolépticas.
Tiene un peso fijo de 80 g/pieza y el peso de la caja es de 4 kg.
VENTAJAS PARA EL HOSTELERO
Los medallones de bacalao con tomate son ideales para menús del día y para menús que tienen los pesos establecidos, ya que es la ración justa para una persona (80 g)
Esto supone un ahorro de costes importante, ya que el hostelero reduce las posibilidades de excedente de producto y es fácil realizar un stock ajustado. Utiliza únicamente lo que se va a servir y no se desperdicia producto.
El tomate lo caracteriza de un color y sabor muy atractivo y diferente, por lo que es una manera muy atractiva y diferencial para incluir en nuestro negocio.
Por 100 g Congelado:
Valor Energético (kJ): 404
Valor Energético (kcal): 95
Grasas (g): 0,3
de las cuales saturadas (g): 0,1
Hidratos de Carbono (g): 8,5
de los cuales azúcares (g): 2,5
Fibra alimentaria (g): 0,6
Proteínas (g): 14,3
Sal (g): 0,65
INGREDIENTES:
Bacalao (85%), calabaza, harina de trigo, proteína y fibra de guisante, harina y almión de maíz, cebolla, sal, tomate en polvo,
dextrosa de maíz, ajo en polvo, gelificante (carragenado (E 407)), azúcar, perejil y aroma.
ALÉRGENOS:
Contiene: Cereales que contengan gluten, pescado y productos a base de pescado.
Puede contener: Crustáceos y productos a base de crustáceos, huevo y productos a base de huevo, moluscos y productos a base de moluscos.
PLANCHA: Sin descongelar. Calentar a fuego medio, colocar los medallones de merluza y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado.
Plato principal
30 minutos
Plato principal
15 – 30 minutos
Porciones de bacalao al punto de sal
Primavera, Verano, Sin gluten
Plato principal
40 minutos
