Soluciones para los profesionales de la hostelería

Cómo evitar las mermas del pescado

En Pescanova Fish Solutions apoyamos el consumo responsable y sostenible de alimentos, por eso queremos ayudar al sector profesional hacia el mayor aprovechamiento de productos. En este caso, nuestros consejos van orientados a la reducción de mermas del pescado, el seguimiento de los mismos, repercutirá positivamente en una mejora de la rentabilidad y beneficios. ¡Comienza a ser más eficiente desde hoy!

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Nuestras últimas recetas

Sorprende a tus comensales con nuestras recetas fáciles y deliciosas sin descuidar la rentabilidad de tu negocio. Descubre las últimas tendencias gastronómicas con clásicos como el bacalao, el calamar o la merluza, sacándole el mayor partido a tus menús del día y disfrutando del mejor producto del mar.

Plato Principal

Ventresca de merluza con mouse de coliflor y setas salteadas

Ingrediente principal

Merluza

Tipo de cocina

Recetas sin gluten

Parte del menú

Plato Principal

Tiempo de preparación

20 min

Entrante

Roll de rallado de mar con ensalada fresca de manzana y aguacate

Ingrediente principal

Surimi

Tipo de cocina

Recetas de Verano

Parte del menú

Entrante

Tiempo de preparación

20 min

Plato Principal

Merluza en papillote con salsa de espárrago blanco

Ingrediente principal

Merluza

Tipo de cocina

Recetas de cocina saludables

Parte del menú

Plato Principal

Tiempo de preparación

50 min

Los imprencidibles en tu cocina

Descubre los imprescindibles de los chefs más destacados con nuestra exquisita selección de los mejores productos del mar. Rentabiliza tus menús diarios y ofrece una experiencia gastronómica superior con toda la frescura del mar en la mesa de tus clientes. Con la calidad y confianza del grupo Pescanova.

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Menús de Otoño

Trucos, consejos y secretos del chef

Rentabiliza tu restaurante y aprovecha cada producto al máximo con nuestros mejores tips. Descubre cómo ofrecer una carta de mayor calidad a un menor coste y cómo gestionar tus compras o equipo de cocina para sacarle el mayor beneficio posible a tu local mientras tus comensales disfrutan de una experiencia única. Descubre también ideas diferentes para emplatar tus platos, ¡No te lo pierdas!