¡Bienvenido a nuestro Blog Gastronómico Fish Solutions! Aquí encontrarás publicaciones todas las semanas con temas actualidad relacionados con el mundo de la restauración.
Encontrarás publicaciones relacionadas con la gestión de un restaurante, ideas con diferentes tipos de emplatado, trucos de cocina útiles para elaborar los platos que desees y publicaciones que servirán de inspiración a tu restaurante, incluyendo ideas y consejos para ayudarte a pensar cuando las ideas te hayan abandonado.
Una tendencia gastronómica se entiende como una moda o corriente en la alimentación convirtiéndose en popular entre los consumidores, restaurantes y chefs en un momento determinado. Esta tendencia puede estar impulsada por diferentes factores, como la innovación culinaria, la influencia…
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San Valentín es una de las fechas claves en hostelería, el famoso 14 de febrero, miles de parejas se citan en locales de restauración para disfrutar de una cena o comida romántica en en el día de los enamorados. Os…
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Por fin (parece) que llega el año del cambio, 2022 cerró el año con completa normalidad, sin embargo, no estamos ante el mejor escenario. Los restaurantes se enfrentan a muchos obstáculos en 2023: escasez de personal, inflación de precios e…
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Tres bocados de pescado y/o marisco, desde el sándwich originario de Hamburgo, pasando por el de langostinos rebozados y ostras de Nueva Orleans o la salsa italiana de pesto para la merluza o el bacalao, que merece la pena incluir en…
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La importancia de ofrecer un menú saludable, que incluya más legumbres y pescado, a nuestros clientes les ayudará, sin ningún esfuerzo, a cuidar su salud con una dieta sana y equilibrada El Comité Científico de la Agencia Española de…
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En el Día de la Hostelería resaltamos el importante cambio de tendencias en restauración con nuevas formas de adaptar los negocios como: la importancia del delivery, el modelo de “vivir la experiencia”, el nuevo concepto de los mercaurantes,… El…
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La versatilidad del pulpo en el restaurante puede llevar al comensal a dar la vuelta al globo con un ingrediente tan especial como el pulpo. El tour gastronómico en la mesa puede despegar de México con una Ensalada de pulpo…
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La compañía, distinguida como la pesquera que más contribuye a la consecución de una industria sostenible a nivel global, centra su presencia en la feria en su modelo de sostenibilidad. En su stand (J3) expone algunos de sus últimos lanzamientos…
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La primera granja acuícola inteligente de langostinos del mundo, con las cotas más exigentes de calidad, sostenibilidad y bienestar animal, ha sido desarrollada por el Grupo Nueva Pescanova y Microsoft En un contexto como el actual de creciente demanda…
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Esta técnica de cocinado nació para prolongar la vida útil de determinados alimentos y evitar el desarrollo de bacterias, pero hoy en día se ha convertido en una receta estrella que tomamos durante todo el año y aún más en…
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Las tapas de nuestros bares tienen origen en la realeza bien para paliar los efectos embriagadores del vino o como ‘tapadera’ de vaso para evitar que los insectos voladores, como moscas, avispas o mosquitos, entraran en la bebida El…
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Promover la gestión sostenible en las actividades de pesca y acuicultura y proteger los recursos marinos en los 19 países de cuatro continentes en los que estamos presentes son los objetivos de Pescanova para cuidar nuestro bien más preciado: los…
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