Aprende a gestionar tu restaurante con los trucos y consejos que te ofrecerán verdaderos profesionales del sector de la restauración.
Cómo hacer de tu restaurante un negocio rentable, cómo preparar fichas de costes, cómo administrar al personal, cómo reducir mermas o bien, cómo maximizar la rentabilidad. Estas son algunas de las dudas que podrás ir resolviendo en Fish Solutions.
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¿Te gustaría conocer algunas estrategias para aumentar las ventas de tu restaurante? Es común que los dueños de negocios en este sector se pregunten qué más pueden hacer, incluso si ya cuentan con un buen producto, un lugar atractivo y…
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¿Qué son los anisakis? ¿Cómo se propagan? ¿Cómo evitar que nuestros clientes se intoxiquen con ellos? Estas son algunas de las preguntas que tienen los hosteleros y que, a lo largo de esta formación, intentaremos resolver. ¿Qué son los…
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España es un país donde las tapas juegan un papel muy importante en la gastronomía del país. Bares y restaurantes cuentan con una selección de tapas que representan la comida más típica o diferente de la zona. Desde las clásicas…
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La eficiencia en cocina es uno de los objetivos más importantes que tiene el hostelero en su restaurante. El ahorro de tiempo, de espacio o la minimización de mermas de producto se traduce en un ahorro de costes significativo y…
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Adaptar tu menú a dietas La proteína marina está cada vez más presente en los menús de los restaurantes. Fuente de Zinc, proteínas de alto valor biológico, vitamina A, vitamina B12, Omega 3 o ácido fólico, son solo algunos beneficios…
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Se acerca una de las fechas más señaladas en la hostelería “La Navidad”, esta señalada fecha nos trae multitud de eventos como las famosas cenas de empresa, de viejos amigos, con los que hace tiempo que no nos reunimos o…
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En las cocinas de un restaurante pueden darse muchos casos de desperdicio de alimentos. Estas sobras y desperdicios provocan un incremento en nuestros costes y puede suponer un problema si no sabemos gestionarlo de manera eficiente. A continuación, te contaremos…
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A todos nos ha pasado alguna vez que hemos consumido fuera del hogar y la experiencia no ha sido buena o no ha aportado un valor añadido. Menús mediocres, experiencias poco personalizadas, personal poco eficiente… estas son unas de las…
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La inocuidad alimentaria se define como la ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de los consumidores. Los peligros transmitidos pueden ser de naturaleza microbiológica, química o física y con frecuencia son imperceptible a simple vista, como bacterias, virus o residuos de pesticidas entre otros organismos. La…
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El control de stock es una herramienta primordial para la buena gestión económica del restaurante, nos permite llevar un control de las materias primas y conocer así el capital que tenemos en mercancías, permitiéndonos analizar su almacenamiento de forma correcta.…
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¿Qué es la ingeniería de menús y cómo puede ayudarte? La ingeniería de menús es una estrategia de marketing para restaurantes. Su función es la de analizar la popularidad y rentabilidad de cada plato, para así poder elegir un menú…
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Evitar las mermas dentro de un restaurante es el mayor reto para muchos de los hosteleros, no solo por el ahorro de costes que supone una buena utilización de la materia prima, si no por la pérdida de recursos que…
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