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Chorizo de merluza

Especie

Merluccius spp (Merluccius capensis, paradoxus…)

Capturado en

O. Atlántico Sudeste

Presentación

Caja de 17 kg

Técnica de pesca

Redes de arrastre

Tamaños

1,7 - 2 kg/barra
plancha
coccion
guisos
sarten
vapor-coccion

Descripción

¿QUÉ ES Y DE DÓNDE PROVIENE EL CHORIZO DE MERLUZA?

El chorizo de merluza es una barra de pescado compuesta por trozos de merluza sin piel y sin espinas (extracción manual, excepcionalmente puede aparecer alguna espina).

 

¿CÓMO SE PRESENTA EL CHORIZO DE MERLUZA?

Se presenta ultracongelado, manteniendo de esta manera todas sus propiedades organolépticas.

La caja es de 17 kilos (peso variable) y contiene 9 barras con un peso de 1,7 – 2 kg y 66 mm de diámetro.

Información para alérgenos

Presencia de:

Pescado y productos a base de pescado

Puede contener:

Crustáceos y productos a base de crustáceos

Moluscos y productos a base de moluscos

Valores Nutritivos

Por 100 g crudo:

Valor Energético (kJ): 302
Valor Energético (kcal): 71
Grasas (g): 0,9
de las cuales saturadas (g): 0,2
Hidratos de Carbono (g): 0
de los cuales azúcares (g): 0
Proteínas (g): 15,8
Sal (g): 0,60

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