Elaborar un buen plan de marketing con estrategias consensuadas con tus empleados es esencial para comercializar con éxito el servicio y la experiencia que prestas en tu restaurante. Además, cobrará especial importancia a la hora de determinar la presentación de tus platos estrella. El objetivo principal que tendremos es captar, retener y fidelizar a los clientes. Para ello, primero debemos trabajar en las estrategias que nos permitan conseguir esos objetivos, empezando por la captación con dos puntos clave: que nos conozcan y que nos elijan entre tanta competencia.
A lo largo de esta formación veremos diversas estrategias de marketing para restaurantes que te ayudarán a alcanzar tus objetivos fijados.
Qué es el marketing y cómo podemos llevarlo a cabo en un restaurante?
El marketing es un conjunto de estrategias y técnicas que se utilizan para promocionar productos o servicios, con el objetivo de satisfacer las necesidades del mercado y alcanzar los objetivos comerciales de una empresa. Consiste en identificar y entender las necesidades y deseos de los clientes, y luego desarrollar y ofrecer productos o servicios que satisfagan esas necesidades de manera efectiva.
En el contexto de un restaurante, el marketing es crucial para atraer a los clientes, crear conciencia sobre el establecimiento, generar lealtad y aumentar las ventas.
Para llevar a cabo estrategias de marketing acordes a tu negocio, es fundamental comprender a tu público objetivo y desarrollar una propuesta de valor única. Debemos crear una sólida presencia online a través de un sitio web útil para nuestra clientela, con sus respectivas redes sociales que fomenten las reseñas y recomendaciones positivas. Pero todo esto, sin descuidar las estrategias fuera del mundo online, tanto a pie de calle como en el propio restaurante, con las que pretendemos impactar y cautivar a nuestro posible consumidor, y no sólo que nos elija, sino que repita la elección.
Evalúa regularmente tus estrategias, ¿Cuáles funcionan mejor y cuales no acaban de encajar? Mide los resultados y ajusta tus acciones según las preferencias de tus clientes para mantener una estrategia de marketing efectiva y dinámica.
A lo largo de esta formación lo veremos más detenidamente.
Estrategias y consejos de marketing para restaurantes
El marketing para restaurantes es crucial para el éxito de cualquier negocio de hostelería, pero rara vez se le da la importancia que merece. Muchas personas emprenden en el sector de la restauración motivadas por sus sueños o la tradición familiar, pero desconocen las técnicas de marketing necesarias en un mundo donde la imagen y la comunicación son vitales.
Si tienes un restaurante, seguramente sabes la dedicación y el esfuerzo que implica ofrecer un producto y servicio de calidad. Sin embargo, la calidad por sí sola ya no es suficiente. De nada sirve tener un producto y un local maravilloso si nadie lo sabe. Aquí es donde entra en juego el marketing.
Definir una buena estrategia de marketing para tu establecimiento te permitirá:
Visibilidad en un mundo tan competitivo como es el sector de la hostelería.
Conectar con tu cliente y que la imagen que tengan de nuestro negocio sea la acordada en nuestro plan.
Aportar un valor diferencial de nuestro negocio (experiencia y oferta gastronómica). Este es el factor clave que garantice la repetición de un cliente.
En resumen, una buena estrategia de marketing permite que el cliente recorra todo el funnel de conversión.
Visibilidad
Interés y conocimiento
Captación
Fidelización
Parecen tecnicismos de profesionales del marketing pero está demostrado que todos los clientes antes de realizar una compra o reservar un servicio recorren todos estos puntos dentro del funnel. Primero nos conocen, luego se interesan en nosotros (buscan reseñas, cómo reservar, acceden a nuestras redes…) y por último reservan y/o acceden al restaurante. Todo lo que pasé después condicionará que vuelva a repetir su elección, pero también te daremos una serie de tips que puedes aplicar para facilitar la fidelización de tus clientes.
En primer lugar, antes de empezar a definir un plan de marketing es tener claros estos dos puntos:
1.- Definir el público objetivo:
Como hostelero, es fundamental que definas claramente a tu público objetivo para poder desarrollar estrategias efectivas de marketing.
Identificar a las personas que deseas atraer a tu restaurante te ayudará a adaptar tu oferta, tanto gastronómica y experiencial como de pricing, además de utilizar el tono y la comunicación para relacionarte con tu potencial cliente de manera más precisa. Puedes comenzar considerando factores demográficos y sociales, como la edad, el género, la ubicación de tu público objetivo, el poder adquisitivo y la necesidad que buscan satisfacer.
2.- Posicionamiento de marca:
Definir la identidad y personalidad de tu restaurante. ¿Qué lo hace único y especial? ¿Qué tipo de experiencia deseas brindar a los clientes? Utiliza esta información para desarrollar un mensaje claro y coherente que comunique los valores de tu marca.
Asegúrate de que este mensaje se refleje en todos los aspectos de tu negocio, desde el diseño del local hasta el trato con los clientes y la presentación de los platos. Esto creará una experiencia consistente y auténtica que se verá reflejada con tus clientes y te ayudará a destacar en el mercado.
Una vez tengamos definido quienes somos y a dónde nos queremos dirigir, podemos llevar a cabo una estrategia de marketing adaptada a nuestro tipo de establecimiento.
Como hostelero debemos poner en marcha las acciones pertinentes para poder comunicarnos tanto con nuestros clientes como con los potenciales, y en un mundo cada vez más enfocado a la omnicanalidad, es posible desarrollar estrategias tanto en el ámbito online como offline.
Marketing online. Marketing digital para restaurantes
En la era digital, es especialmente importante prestar atención al marketing online para restaurantes, ya que la presencia en Internet se ha convertido en fuentes clave de información y recomendaciones para los consumidores. La falta de presencia en línea puede significar perder oportunidades de negocio y quedarse rezagado frente a la competencia.
Aquí tienes una serie de consejos de cómo puedes aprovechar el canal online para impulsar tu negocio:
Sitio web atractivo
Crea un sitio web atractivo y fácil de navegar para tu clientela. Asegúrate de incluir información detallada sobre el menú, horarios de apertura, ubicación y opciones de reserva. También puedes agregar fotografías con una estética cuidada pero que represente la realidad de tus platos para despertar el apetito de los visitantes. Un diseño atractivo y una navegación intuitiva mejorarán la experiencia del usuario y aumentarán las posibilidades de que los clientes elijan tu restaurante.
Redes sociales
Aprovecha el poder de las redes sociales para promocionar tus platos, interactuar con los clientes y compartir contenido relevante. Revisa cuáles son las plataformas digitales en las que se encuentra tu potencial cliente (Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn…) y mantén tu presencia activa. Comparte fotos y videos de tus platos, publica promociones especiales, responde a las preguntas y comentarios de los clientes y fomenta la participación de la comunidad. Llevar una buena estrategia de contenidos te permitirá crear una comunidad fiel.
Tip:¿Cómo crear una buena estrategia de contenidos en redes?
Crea y comparte contenido relevante relacionado con la gastronomía y tu restaurante. Puedes publicar recetas, consejos culinarios, videos de cocina, historias detrás de los platos, entre otros.
Asegúrate de crear contenido de calidad, promocionarlo en diferentes canales online, esto fomentará la interacción con los clientes y aprovecharemos esta estrategia para construir una comunidad en torno a tu establecimiento. Si es necesario apóyate en el marketing de influencia ¿Qué tipo de influencers son los que siguen nuestros consumidores y pueden interesarle nuestro contenido? ¡Vayamos a por ellos!
Apps delivery
¿Tu tipo de negocio permite trasladar la experiencia y la oferta en el canal delivery? Si tu identidad de marca lo permite, adelante, sino, revisa que se pueda adaptar la oferta y que no pierda calidad el servicio por querer ganar más clientes a través de las apps de delivery.
Estas plataformas permiten llegar a un público más amplio y facilitarles la opción de pedir tus platos desde la comodidad de sus hogares. Asegúrate de destacar sobre la amplia variedad de opciones que se ofrecen en estas plataformas, ofreciendo una propuesta única y resaltando tus platos estrella. Pero ten en cuenta que estas plataformas pueden aportarte una visibilidad online y que el cliente no ha tenido anteriormente de manera física. Asegúrate que la experiencia en delivery sea tan buena como en el local.
Plataformas de excedentes de comida:
Además, considera la posibilidad de asociarte con plataformas que se dedican a reducir el desperdicio de alimentos y ofrecen oportunidades para vender excedentes de comida. Esto no solo te ayudará a aumentar tus ingresos, sino que también te permitirá contribuir a una causa socialmente responsable. En este tipo de plataformas el cliente no es tan riguroso como las propias de delivery, ya que consideran que el producto que adquieren es un subproducto y probablemente con una vida útil inferior.
Opiniones y reseñas
Las buenas reseñas pueden generar confianza en tu restaurante, mientras que las críticas constructivas pueden brindarte información valiosa para mejorar. Responde de manera cortés y profesional a todas las reseñas para mostrar tu compromiso con la satisfacción del cliente.
Tip: Aprovecha las herramientas de Google:
Optimiza tu presencia en Google My Business: Asegúrate de tener una ficha completa y actualizada en Google My Business, incluyendo dirección, datos de contacto, horarios y menús. Además, incentiva a tus clientes a dejar reseñas positivas, ya que esto mejora el posicionamiento orgánico de tu restaurante.
Anuncia tu restaurante en Google Ads: Utiliza la plataforma de pago por clic de Google para posicionar tu restaurante en los primeros resultados de búsqueda y segmentar a tu público objetivo. El coste de la publicidad en Google Ads puede ser rentable considerando el aumento de búsquedas relacionadas con restaurantes en los últimos años.
Estrategias promocionales
Crea promociones exclusivamente dirigidas al canal online, es una forma de segmentar tu público y conocer qué tipo de promociones se convierten mejor. Crea descuentos especiales para tu comunidad de newsletter. Estudia si es posible crear un plan de fidelización online o si por el contrario debemos tener un plan híbrido para las visitas físicas también.
Ofrece promociones especiales para pedidos online con recogida en el local, evitarás pagar el porcentaje que la plataforma de delivery cobra por prestar su servicio y podrás repercutirlo en el precio final para el cliente.
Marketing offline para restaurantes
El marketing offline para restaurantes se refiere a las estrategias de marketing que se llevan a cabo fuera del ámbito digital, aprovechando canales y herramientas físicas para dar visibilidad a tu restaurante.
El marketing offline puede complementar tus estrategias de marketing digital y ayudarte a llegar a un público más amplio. Es importante evaluar qué estrategias son más efectivas para tu restaurante en función de tu ubicación geográfica, público objetivo y presupuesto disponible.
Aquí hay algunas estrategias de marketing offline efectivas para restaurantes:
Publicidad impresa y QR en locales
Utiliza folletos y tarjetas de presentación para promocionar tu restaurante. Distribúyelos en lugares estratégicos como hoteles, oficinas, tiendas locales y otros establecimientos cercanos y/o afines con tu clientela. Asegúrate de que el diseño sea atractivo y contenga información relevante, como el nombre del restaurante, dirección, número de teléfono y una breve descripción de tus platos o servicios. Debemos llevar una estrategia que permita respetar y concienciar acerca de nuestras acciones hacia el medioambiente ¿Puedes comunicar toda esta información a través de QR y tableten? Aprovecha estos soportes que permiten un ahorro de costes y no tienen consecuencias medioambientales.
Anuncios en medios tradicionales
Considera la posibilidad de anunciarte en periódicos locales, revistas especializadas en gastronomía, y radios locales. Estos medios pueden ser efectivos para llegar a tu público objetivo. ¿Conocemos cómo se comporta nuestro cliente y con qué herramientas/medios interactúa y se informa? Esto nos permitirá seleccionar los medios adecuados sin malgastar nuestro presupuesto generando el máximo alcance.
Participación en eventos locales
Identifica eventos locales, ferias gastronómicas o festivales con zona gastro donde tu restaurante pueda participar, puedes tener un puesto de comida donde los asistentes prueben tus platos o incluso ofrecer demostraciones de cocina en vivo. Esto te permitirá generar visibilidad, interactuar con tu público objetivo y establecer conexiones con otros actores de la industria de la comida.
Patrocinios y alianzas estratégicas
Considera la posibilidad de patrocinar eventos deportivos, culturales o benéficos en tu comunidad. Esto te dará la oportunidad de mostrar tu apoyo a la comunidad local y aumentar la visibilidad de tu restaurante. Además, puedes establecer alianzas con otras empresas locales, como tiendas de vinos, panaderías o proveedores de ingredientes frescos, para promocionar tus productos conjuntamente.
Relaciones públicas y relaciones con la comunidad
Construye relaciones sólidas con los medios de comunicación locales y bloggers especializados en gastronomía. Invítalos a probar tu comida de forma gratuita y ofrece la posibilidad de realizar entrevistas o escribir reseñas sobre tu restaurante. También puedes considerar la idea de participar en actividades comunitarias, como donaciones de alimentos a organizaciones benéficas locales, para generar una imagen positiva y establecer vínculos con la comunidad.
Señalización adecuada
Asegúrate de que tu restaurante sea fácilmente reconocible y visible desde la calle. La visibilidad es el principal factor de compra. Si por el contrario tu identidad de marca es representar un local reservado y elegante, trata de que la localización del restaurante sea la adecuada para que cuente con la suficiente afluencia. Elegante no debe significar austero ni descuidado, trata de destacar tu negocio sin alterar tu imagen.
Programa de lealtad
Implementa un programa de lealtad para recompensar a tus clientes habituales. Puedes ofrecer descuentos, ofertas especiales, puntos acumulables etc. Esto fomentará la repetición de visitas y la recomendación boca a boca. Un buen ejemplo son las tarjetas de fidelización, visita nuestra formación para saber cómo implantarlas en tu restaurante y las diferentes opciones que puedes encontrar y más se adapten a tu establecimiento.
Cobrandings con otras marcas
Los cobrandings con otras marcas pueden ser muy efectivos para promocionar tu restaurante y ofrecer experiencias únicas a tus clientes. Aquí tienes un desarrollo de cómo podrías implementar esta estrategia:
Si tu restaurante está ubicado en un centro comercial, puedes aprovechar la sinergia con otras actividades o establecimientos dentro del mismo. Por ejemplo, podrías colaborar con el cine del centro comercial para ofrecer un pack que incluya una cena en tu restaurante y una entrada al cine a un precio especial.
Esto no solo atraerá a los amantes de la comida, sino también a los amantes del cine, creando una experiencia completa y atractiva para tus clientes.
El cobranding con otras marcas te permitirá ampliar tu alcance, atraer a nuevos clientes y crear experiencias únicas que diferencien a tu restaurante de la competencia. Recuerda comunicar claramente los beneficios y la propuesta de valor del pack de experiencia para que los clientes perciban el valor agregado y estén motivados a aprovechar la oferta.
Participar en concursos gastronómicos
¿Tienes un plato estrella que te gustaría presentar y destacar en ciertos concursos o iniciativas? Muchos restaurantes se hacen famosos por un plato en concreto que genera una alta rotación en su restaurante. No te pierdas iniciativas como el día de la tapa en hostelería donde diferentes locales de hostelería se aúnan para crear recorridos de tapas que benefician a todos los locales.
El marketing para restaurantes es esencial para el éxito y la rentabilidad de un negocio de hostelería. No infravalores el poder de una buena estrategia consensuada de marketing para tu restaurante y asegúrate de combinar medios digitales y físicos para alcanzar los objetivos definidos.
El naming será lo primero que perciban nuestros clientes, y nuestra primera oportunidad para conectar con ellos. Además, este nos acompañará desde el principio (ya que lo más recomendable es no cambiarlo) hasta el final, por lo que tenemos que…
Sistemas de reservas online Los sistemas de reservas online han transformado el sector de la hostelería, convirtiéndose en herramientas fundamentales que enriquecen tanto la gestión empresarial como la experiencia de los clientes. Una aplicación destinada a la gestión de reservas…
Competencia más igualada en el menú del día El menú del día de los restaurantes comenzará a competir con la restauración colectiva, que cada vez ofrecerá más variedad y calidad en su oferta. Anteriormente era fácil diferenciar ambas ofertas ya…
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Show details
Name
Provider
Purpose
Expiration
actualConsent
Fishsolutions
Questo cookie viene utilizzato per tracciare la scelta del cliente nelle categorizzazioni dei cookie.
1 anno
MCPopupClosed
Mailchimp
Per memorizzare se un messaggio è stato scartato.
1 anno
moove_gdpr_popup
Fishsolutions
Memorizza il consenso dell'utente sui cookie
1 anno
sessionCookie
Fishsolutions
Memorizza il consenso dell'utente sui cookie
Sesion
moove_gdpr_popup
Fishsolutions
Memorizza il consenso dell'utente
1 anno
Cookies de terceros
Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.
Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Show details
Name
Provider
Purpose
Expiration
_clck
Microsoft
Raccolta dei dati relativi alla navigazione e al comportamento dell'utente - Questo viene utilizzato per recuperare informazioni statistiche e mappe termiche per il proprietario del web.
1 anno
_clsk
Microsoft
Registra i dati statistici del comportamento del visitatore sul web. Questo viene utilizzato per l'analisi degli interni da parte dell'operatore del web.
1 giorno
_ga*
Google
Registra un'identificazione unica da utilizzare per generare dati statistici su come utilizzare il visitatore del sito web.
1 anno
bm_sv
Akamai
Cookie utilizzato da Akamai Botman Manager per aiutare a distinguere tra sollecitudine web generata da esseri umani e sollecitudine web generata da bot o altri processi automatizzati.
2 ore
bm_sz
Akamai
Cookie utilizzato da Akamai Botman Manager per aiutare a distinguere tra sollecitudine web generata da esseri umani e sollecitudine web generata da bot o altri processi automatizzati.
2 ore
_mcid
Microsoft
Registra i dati statistici del comportamento del visitatore sul web. Questo viene utilizzato per l'analisi degli interni da parte dell'operatore del web.
1 anno
CLID
Microsoft
Raccolta dei dati relativi alla navigazione e al comportamento dell'utente - Questo viene utilizzato per recuperare informazioni statistiche e mappe termiche per il proprietario del web.
1 anno
MUID
Microsoft
Utilizzato ampliamente da Microsoft come identificazione unica dell'utente. Il cookie consente il monitoraggio dell'utente sincronizzando l'identificazione su molti domini di Microsoft.
1 anno
Cookies adicionales
Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:
(Lista aquí las cookies que estás utilizando en la web.)
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Show details
Name
Provider
Purpose
Expiration
_abck
TikTok
Per fornire protezione contro gli hacker informatici.
1 anno
_fbp
Facebook
Utilizzato da Facebook per offrire una serie di prodotti pubblicitari, come offerte in tempo reale a terzi annunciatori.
3 mesi
_gcl_au
Google Adsense
Utilizzato da Google AdSense per sperimentare l'efficienza pubblicitaria attraverso i siti Web utilizzando i suoi servizi.
Persistente
__Secure-1PAPISID
Google
Crea un profilo di interesse per i visitatori del sito web per mostrare annunci rilevanti e personalizzati attraverso il riorientamento.
2 anni
__Secure-1PSID
Google
Cookie necessario per l'utilizzo delle opzioni e dei servizi del sito web
2 anni
__Secure-1PSIDCC
Google
Cookie necessario per l'utilizzo delle opzioni e dei servizi del sito web
1 anno
__Secure-1PSIDTS
Google
Cookie necessario per l'utilizzo delle opzioni e dei servizi del sito web
1 anno
__Secure-3PAPISID
Google
Crea un profilo di interesse per i visitatori del sito web per mostrare annunci rilevanti e personalizzati attraverso il riorientamento.
2 anni
__Secure-3PSID
Google
Crea un profilo di interesse per i visitatori del sito web per mostrare annunci rilevanti e personalizzati attraverso il riorientamento.
2 anni
__Secure-3PSIDCC
Google
Questi cookie vengono utilizzati per ricevere annunci più rilevanti per te e i tuoi interessi
1 anno
__Secure-3PSIDTS
Google
Questi cookie vengono utilizzati per ricevere annunci più rilevanti per te e i tuoi interessi
1 anno
1P_JAR
Google
In base alle ricerche recenti e alle interazioni precedenti, verranno visualizzati annunci personalizzati sui siti di Google.
1 mese
AEC
Google
Assicurati che le richieste all'interno di una sessione di navigazione siano state realizzate dall'utente e non da altri siti. Questi cookie evitano che i siti dannosi agiscano a nome di un utente senza conoscerlo.
6 mesi
APISID
Google
Personalizza gli annunci di Google sui siti web basati sulle ricerche e sulle interazioni recenti.
2 anni
ar_debug
Doubleclick
Memorizza e monitora le conversioni
Sessione
CONSENT
Google
Memorizza le preferenze dei visitatori e personalizza gli annunci.
Persistente
datr
Facebook
Cookie Utilizzato da Facebook per prevenire le frodi
2 anni
DSID
Google
Memorizza le preferenze dell'utente
2 settimane
HSID
Google
Cookie di sicurezza per confermare l'autenticità del visitatore, prevenire l'uso fraudolento dei dati di accesso e proteggere i dati dell'utente da accessi non autorizzati.
2 anni
IDE
Google
Per fornire la pubblicazione di annunci o il retargeting.
2 anni
LOGIN_INFO
Youtube
Questi cookie vengono impostati in risposta a un'azione eseguita dall'utente: guardare o caricare un video di YouTube su questo sito Web. Questi cookie memorizzano e tracciano interazioni, preferenze e informazioni sul dispositivo.
1 anno
NID
Google
Memorizza le preferenze dei visitatori e personalizza gli annunci sui siti web di Google in base alle ricerche e alle interazioni recenti.
6 mesi
PREF
Youtube
Memorizza informazioni come le tue impostazioni preferite per le tue pagine e le tue preferenze di riproduzione
8 mesi
SAPISID
Google
Google raccoglie informazioni dai visitatori dei video ospitati su YouTube.
Persistente
sb
Facebook
Cookie Utilizzato da Facebook per condividere contenuti "Mi piace".
2 anni
SID
Google
Cookie di sicurezza per confermare l'autenticità del visitatore, prevenire l'uso fraudolento dei dati di accesso e proteggere i dati dei visitatori da accessi non autorizzati.
2 anni
SIDCC
Google
Cookie di sicurezza per confermare l'autenticità del visitatore, prevenire l'uso fraudolento dei dati di accesso e proteggere i dati dei visitatori da accessi non autorizzati.
3 mesi
SOCS
Google
Memorizza le scelte relative ai cookie dell'utente
13 mesi
SSID
Google
Google raccoglie informazioni sui visitatori per i video ospitati da YouTube su mappe integrate con Google Maps.
Persistente
usida
Facebook
Raccoglie una combinazione del browser dell'utente e dell'identificatore univoco, utilizzata per personalizzare la pubblicità per gli utenti
Sessione
VISITOR_INFO1_LIVE
Youtube
Per fornire la pubblicazione di annunci o il retargeting, archiviare e monitorare l'identità di un visitatore, archiviare e monitorare l'interazione.
6 mesi
VISITOR_PRIVACY_METADATA
Youtube
Memorizza lo stato del consenso ai cookie dell'utente per il dominio corrente