Merluza con cebolla, tomatitos y pimientos salteados

Preparación

1. Saltea con un poco de aceite la cebolla y los pimientos en juliana hasta que estén tiernos y salpimienta
2. Saltea con un poco de aceite los tomates cherry partidos a la mitad, salpimienta y condimenta con orégano
3. Cocina a la plancha las formas de lomo de merluza y dales punto de sal
4. Emplata las formas de lomo de merluza acompañadas de los tomatitos y del salteado de pimientos y cebolla.

Trucos y consejos

• Las formas de lomo de merluza se han de cocinar directamente congeladas o semi-descongeladas. Las podemos marcar en la plancha y terminar en horno con humedad
• Puedes decorar con una hoja de perejil frito
• Para cortar los pimientos siempre hazlo por la parte interior
• Puedes tener la guarnición ya elaborada y regenerarla.