Langostinos con salsa agridulce

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezclar la harina fina de maíz con agua fría hasta que se disuelva completamente. Reservar esta mezcla de maicena.

2. En una cacerola mediana, combinar la salsa de soja, el zumo de naranja, el agua, el ketchup, el azúcar, el vinagre de vino blanco y la salsa Perrins o Worcestershire si se está utilizando. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.

3. Cuando la mezcla comience a hervir, agregar la mezcla de maicena previamente reservada, revolviendo rápidamente para evitar que se formen grumos. Continuar cocinando la salsa a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y obtenga la consistencia deseada.

4. Una vez que la salsa haya adquirido la densidad agridulce deseada, retirarla del fuego y dejar enfriar.

5. En una sartén aparte, cocinar los langostinos hasta que estén tiernos y completamente cocidos.

6. Agregar la salsa agridulce previamente preparada a los langostinos cocidos, cubriéndolos bien con la deliciosa mezcla.

Trucos y consejos

• Los langostinos agridulce se pueden servir acompañados de arroz blanco o vegetales salteados