Sardinas a la parrilla con ensalada de tomate y aguacate

Ingrediente principal

Tipo de cocina

Recetas de Verano, Recetas de cocina saludables

Parte del menú

Plato Principal

Tiempo de preparación

20 min

Ingredientes

  • Filete de sardina en mariposa (8 uds)
  • Limones: jugo y ralladura (2 uds)
  • Ajo picado (3 uds)
  • Aceite de oliva virgen extra (1/4 taza)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Tomate cortado en rodajas (2 uds)
  • Aguacate cortado en rodajas (2 uds)
  • Albahaca (decorar)
  • Jugo de limón (2 cdas)
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cdas)
  • Hierbas frescas picadas: perejil, cilantro etc (1 cda)

Preparación

  1. En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega los filetes de sardina y marina durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
  2. Mientras tanto, prepara el aliño de limón y hierbas. En otro tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, las hierbas frescas picadas, sal y pimienta. Reserva en el frigorífico.
  3. Prepara la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente. Retira las sardinas de la marinada y colócalas en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  4. Mientras las sardinas se cocinan, prepara la ensalada de tomate y aguacate. Coloca las rodajas de tomate y aguacate en un plato grande. Rocía con el aliño de limón y hierbas que preparaste anteriormente.
  5. Una vez que las sardinas estén listas, retíralas de la parrilla y sírvelas junto con la ensalada de tomate y aguacate. Decora con hojas de albahaca fresca.
  6. Puedes acompañar este plato con rebanadas de pan crujiente o con patatas asadas.

Trucos y consejos

  • Este plato combina el característico sabor de las sardinas con la frescura del tomate y suavidad del aguacate.
  • Te recomendamos acompañar un pan crujiente o unas patatas asadas para completar la receta.

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