calamar patagonico limpio fish solutions para hosteleria
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Calamar patagónico limpio

Especie
Loligo gahi
Capturado en
Océano Atlántico sudoeste
Presentación
(6 uds x 0,90 kg) = 5,4 kg
Tamaños
9-12 cm

Preparación

Plancha
Horno
Sartén
Cocción

Beneficios del producto

Bajo en grasas
Rico en Omega 3
Bajo en grasas saturadas
Rico en proteínas
Vitamina B12
Vitamina B3
Fuente de Fósforo
Fuente de Selenio
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Quiero saber más Valores nutricionales Ingredientes y alérgenos Preparación

¿QUÉ ES Y DE DÓNDE PROVIENE EL CALAMAR PATAGÓNICO?

El calamar patagónico es un cefalópodo que se encuentra en el océano Atlántico sudoeste, al sur de las costas de la patagónia argentina.

Destaca sobre otros calamares por su excelente textura y sabor.

 

¿CÓMO SE PRESENTA?

Calamar patagónico entero limpio en bloque de 900 g de peso neto. Contiene un 10% de glaseo protector.

La caja trae 6 bloques  con un peso total de 5,4 kg.

Se presenta ultracongelado, manteniendo de esta manera todas sus propiedades organolépticas.

 

VENTAJAS PARA EL HOSTELERO

El calamar patagónico entero limpio es un acierto para el hostelero ya que, al presentarse limpio implica reducir los tiempos en cocina, repercutiendo en una reducción de costes para tu establecimiento.

Por 100 g Crudo:

Valor Energético (kcal) 414
Valor Energético (kJ) 98
Grasas (g) 3
de las cuales saturadas (g) 0,4
Hidratos de Carbono (g) 0
de los cuales azúcares (g) 0
Proteínas (g) 17,8
Sal (g) 0,93

INGREDIENTES:

Calamar (molusco)

 

ALÉRGENOS:

Presencia de: Moluscos y productos a base de moluscos.

Puede contener: Crustáceos y productos a base de crustáceos, pescado y productos a base de pescado.

El calamar patagónico limpio se puede cocinar sin necesidad de descongelación previa, únicamente incrementando el tiempo de preparación de la receta.
MÉTODOS DESCONGELACIÓN:
Recomendamos seguir las siguientes pautas para una descongelación correcta del producto.

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