Cola de langosta del Caribe cocida

¿QUÉ SON Y DE DÓNDE PROVIENEN LAS COLAS DE LANGOSTA PRECOCIDAS?

Las colas de langosta de Cuba precocidas son elaboradas a partir de la langosta de Cuba o Panulirus argus, una especie de crustáceo decápodo de la familia Palinuridae, que se encuentra en el Caribe y en la costa atlántica de América Central y del Sur.

Nuestra langosta del Caribe es capturada en las costas de Cuba donde se mantiene en todo momento la langosta viva hasta el momento de su muerte inducida sin polifosfatos. Lo que mantiene el producto con una calidad espectacular.

Las colas cocidas provienen de la langosta entera cocida que se pela y lava en la propia fábrica para obtener un producto listo para ensamblar en tu restaurante.

¿CÓMO SE PRESENTAN?

Las colas de langosta de Cuba se presentan peladas, cocidas y envueltas individualmente.

En una caja que contiene 4 estuches de 5 kg, con un peso total de 20 kg (peso neto)

Podemos encontrar dos tamaños de colas disponibles:

• 2/5 Oz. (57/142 gr)​
• 5/8 Oz. (142/227 gr)​
• 8/UP Oz. (> 227 gr)

VENTAJAS PARA EL HOSTELERO

Una de las principales ventajas es el ahorro de tiempo y costes que proporciona al hostelero debido a que el producto se presenta ya cocido y pelado, tan sólo haría falta su descongelación y presentación final en el plato. No presenta mermas ya que el producto además de venir ya cocido y pelado no tiene ningún aditivo ni glaseo adicional.

Las colas de langosta del Caribe cocidas vienen ultracongeladas y envueltas individualmente lo que permite descongelar solo la ración necesaria sin dañar el producto.

De esta manera, se simplifica el proceso de elaboración, se minimiza el desperdicio de producto y se optimizan los tiempos en cocina, así como la gestión del stock del restaurante, lo que se traduce en un ahorro significativo de costes para el establecimiento.

Otra ventaja importante de las colas de langosta cocidas es su alta demanda en hostelería, lo que puede convertirse en una oportunidad para el establecimiento de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los ya existentes.

Introducir las colas de langosta de Cuba cocidas en la carta puede atraer a aquellos clientes que buscan experiencias culinarias sofisticadas y exclusivas, lo que aporta un valor adicional a la oferta gastronómica del restaurante.