¿QUÉ SON Y DE DONDE PROVIENEN LOS MEDALLONES DE MERLUZA?
Hamburguesas elaboradas a partir de bloque de merluza picada y surimi de merluza a los que se les da forma mediante un proceso de alta presión.
Elaboramos la merluza picada (minced) con nuestros bloques de filete de merluza sin piel ultracongelados y picados que posteriormente pasan por un proceso de alta presión junto al surimi para darle la forma deseada.
La incorporación del surimi de merluza a la mezcla de minced (pescado picado) le aporta sabor y jugosidad al producto.
¿CÓMO SE PRESENTAN LOS MEDALLONES DE MERLUZA?
Los medallones de merluza Pescanova Fish Solutions se presentan en caja de 4 kilos ultracongelados, garantizando de esta manera la conservación de todas sus propiedades organolépticas.
Tiene un peso fijo de 80 g/pieza.
VENTAJAS PARA EL HOSTELERO
Los medallones de merluza son ideales para menús del día, ya que es la ración justa para una persona (80 gramos), sólo nos quedaría acompañarla de guarnición.
Esto supone un ahorro de costes importante, ya que el hostelero reduce las posibilidades de excedente de producto y es fácil realizar un stock ajustado. Utiliza únicamente lo que se va a servir y no se desperdicia producto.
Además, la preparación de este producto es desde congelado, permitiendo un ahorro en tiempos de descongelación.
Por 100 g congelado:
Valor Energético (kJ): 404
Valor Energético (kcal): 95
Grasas (g): 0,3
de las cuales saturadas (g): 0,1
Hidratos de carbono (g): 8,5
de los cuales azúcares (g): 2,5
Fibra alimentaria (g): 0,6
Proteínas (g): 14,3
Sal (g): 0,65
INGREDIENTES:
Merluza(80%), agua, harina de trigo, almidón modificado de maíz, sal, albúmina de huevo, proteína de guisante, almidón de maíz, fibra de guisante, ajo en polvo, azúcar, gasificante (E 500 carbonato de sodio), gelificante (E 407 carragenanos).
ALÉRGENOS:
Presencia de:
Cereales que contienen gluten
Huevos y productos a base de huevo
Pescado y productos a base de pescado
Puede contener:
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Leche y sus derivados (incluida lactosa)
Moluscos y productos a base de moluscos
PLANCHA: Sin descongelar. Calentar a fuego medio, colocar los medallones de merluza y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado.
Entrante
30 – 45 minutos
Plato principal
15 – 30 minutos
Plato principal
10 minutos
