¿QUÉ SON Y COMO SE ELABORAN LOS TRONQUITOS DE MAR?
Los tronquitos de mar son elaborados a partir de la materia prima de surimi.
Pescanova emplea surimi elaborado a partir de filetes de pescado blanco (Abadejo de Alaska y/o Merluza del Pacífico) o azul (Anchoveta de Perú).
Tanto el abadejo como la merluza que emplea Pescanova provienen de pesquerías certificadas bajo los criterios de sostenibilidad de MSC.
Después de limpiar el pescado fresco, se filetea, pica y elimina los posibles restos de espinas y piel.
Durante el picado-amasado se le añade extracto natural de pimentón que le da el característico color naranja.
Posteriormente, se extrusiona para dar forma de tronquito y se envasan envueltos individualmente.
Está pasteurizado y aromatizado con sabor a cangrejo.
¿CÓMO SE PRESENTAN LOS TRONQUITOS DE MAR?
Los tronquitos de mar se presentan en estuches de 500 g (4 uds x 125 g). Su caja máster tiene un peso de 6 kg y contiene 12 estuches.
Se presenta ultracongelado para garantizar su correcta conservación.
Con un peso/pieza de 15,7 gramos.
VENTAJAS PARA EL HOSTELERO
Los tronquitos de mar son una excelente opción para agregar frescura y sabor a tus recetas.
Una vez descongelado, está listo para añadir a tus elaboraciones, sin necesidad de cocinar.
Los productos pasteurizados te ofrecen una elevada garantía de seguridad alimentaria en tu restaurante. El pasteurizado otorga una larga vida útil del producto si se conserva el envase cerrado y sin romper la cadena de frío.
Todos nuestros productos de surimi son aptos para celíacos, al estar libres de gluten, no contienen lactosa y carecen de conservantes y colorantes artificiales, facilitando la creación de menús adaptados a diversas restricciones alimentarias.
Por 100 g congelado:
INGREDIENTES:
Proteína de pescado, agua, almidón, clara de huevo rehidratada, almidón modificado, aceite(s) vegetal(es): ver lote [O
(Oliva),(G (Girasol), N o N* (Nabina), S o S* (Soja)], aromas (soja, pescado, moluscos, crustáceos), sal, proteína vegetal,
colorante (extracto natural de pimentón). (*) modificado genéticamente
ALÉRGENO:
Presencia de: Crustáceos y productos a base de crustáceos, huevo y productos a base de huevo, pescado y productos a base de pescado, soja y productos a base de soja, moluscos y productos a base de moluscos.
Para que los tronquitos de mar conserven todo su sabor y valores nutritivos, recomendamos seguir estos consejos para su descongelación previa:
Frigorífico:
Una vez descongelados estarán listos para servir.
Entrante
10 minutos
Entrante
20 minutos
Plato principal
75 minutos
