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Roll de rallado de mar con ensalada fresca de manzana y aguacate
Ingrediente principal
Surimi
Tipo de cocina
Recetas de Verano
Parte del menú
Entrante
Tiempo de preparación
20 min
Ingredientes
Rallado de mar (surimi) (160 g)
Manzana granny (100 g)
Aguacate hass (120 g)
Cebolla roja (40 g)
Maíz dulce (80 g)
Mahonesa (200 g)
Hojas de albahaca (3 g)
Cebollino fresco (2 g)
Sal (1 g)
Mollete de pan brioche (2 piezas)
Preparación
Cortamos en juliana muy fina la cebolla roja, la manzana granny y el aguacate, añadimos el maíz dulce y la mahonesa hasta que este untuoso, seguidamente añadimos menta y cebollino picados, movemos bien y reservamos
Cortamos el pan del roll, rellenamos con la mezcla anterior y con el rallado del mar
Decoramos con hojas de hierbabuena, cilantro y albahaca.
Trucos y consejos
Para que quede la ensalada sabrosa y con la consistencia adecuada, lo mejor es salar las verduras en juliana y dejarlas reposar 30 minutos. De esta manera perderán el agua antes de añadir la mostaza y la mayonesa. Podemos utilizar papel de cocina para secarlas.
Esta elaboración gana en sabor de un día para otro.
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