Buey de mar cocido

Especie
Cancer pagurus
Capturado en
Océano Atlántico nordeste
Presentación
Caja de 10,5 kg aprox.
Tamaños
600 g - 800 g

Preparación

Beneficios del producto

¿QUÉ ES Y DE DÓNDE PROVIENE EL BUEY DE MAR?

El Buey de Mar cocido Pescanova fish solutions se pesca en las frías aguas de Irlanda, mediante métodos tradicionales para preservar su calidad.

A continuación, se cuece en su punto justo, se enfría y se envasa al vacío para preservar el exquisito sabor del marisco fresco y ultracongela.

 

¿CÓMO SE PRESENTA EL BUEY DE MAR?

El Buey de Mar oscila entre los 600 y 800 g de peso.

Envasado al vacío con etiqueta superior. Caja máster de 15 envases (10,5 kg/ máster).

 

VENTAJAS PARA EL HOSTELERO

El buey de mar cocido resulta perfecto para incluir en mariscadas, tanto en el menú especial, como en menús de bodas, bautizos, comuniones… ya que tan solo es preciso descongelar para ofrecer el mejor marisco, preparado en su punto.

La pieza viene envasada al vacío, facilitando su descongelación unitaria y evitando las mermas en cocina.

Esto supone un ahorro de costes en el establecimiento.

Por 100 g Cocido:

  • Valor Energético (kJ) 505
  • Valor Energético (kcal) 100
  • Grasas (g) 4,7
  • de las cuales saturadas (g) 1,2
  • Hidratos de Carbono (g) <0,1
  • de los cuales azúcares (g) <0,1
  • Proteínas (g) 18,8
  • Sal (g) 1,08

ALÉRGENOS:

Presencia de: Crustáceos y productos a base de crustáceos.

 

¡Descongelar y listo para su consumo!

Frigorífico: descongelar en la parte baja 12 horas antes sobre una bandeja que recoja el líquido que se genere.

Con agua fría: sumergir en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos, manteniendo el producto en la bolsa protectora para evitar que esté en contacto directo con el agua.

En el Microondas: utilizando la opción “descongelación”. En el caso de elegir este método de descongelación prestar especial atención ya que, puede que se cocinen partes del producto perdiendo su punto óptimo.

Recetas relacionadas

Entrante

Mini brioche de tartar de langosta a la brasa con sambal balines

Ingrediente principal

Otros

Tipo de cocina

Recetas de Verano

Parte del menú

Entrante

Tiempo de preparación

Menos de 15 minutos

Plato Principal

Dados de potón a la plancha con espaguetis de calabacín y zanahoria aglio e olio

Ingrediente principal

Otros

Tipo de cocina

Recetas de Primavera

Parte del menú

Plato Principal

Tiempo de preparación

15 – 30 minutos

Plato Principal

Pulpo a la parrilla con pure de boniato y mojo verde

Ingrediente principal

Otros

Tipo de cocina

Recetas de Otoño

Parte del menú

Plato Principal

Tiempo de preparación

15 – 30 minutos