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Forma de filete de merluza especial Fish & chips

Presentación
Caja de 5 kg
Tamaños
185 gramos/pieza

Preparación

Horno
Freidora

Beneficios del producto

Rico en Omega 3
Rico en proteínas
Bajo contenido en azúcares
COMPRAR
Quiero saber más Valores nutricionales Ingredientes y alérgenos Preparación

¿QUÉ ES Y DE DONDE PROVIENE LA FORMA DE FILETE DE MERLUZA ESPECIAL FISH&CHIPS?

La forma de filete de merluza especial Fish & Chips son formas de filete de merluza rebozadas, elaboradas con un bloque de filete de merluza (Fish block) que ha sido rebozado, prefrito y ultracongelado.

El Fish Block de merluza se elabora mediante filetes de merluza ultracongelados en bloque, que posteriormente se extrusiona para darle la forma de filete deseada, el interior de un filete fish block mantiene las lascas del filete natural.

El rebozado de este filete es característico del famoso plato británico «Fish & Chips», debido a la textura y grosor de su rebozado que aporta un sabor característico.

¿CÓMO SE PRESENTAN?

Las formas de filete de merluza especial Fish & Chips se presentan congelados IQF en caja master de 5 kg.

Cada pieza tiene un peso fijo de 185 gramos.

VENTAJAS PARA EL HOSTELERO

Las piezas tienen un peso fijo, lo que evita mermas y sobrecostes en la cocina. Esto permite un control preciso de las porciones y garantiza que cada plato pese lo mismo.

Se pueden elaborar tanto en horno como en la freidora, obteniendo en ambos casos un resultado crujiente y jugoso, gracias a su doble cobertura. Esto brinda flexibilidad al chef y permite adaptarse a las preferencias y capacidades de cocina de cada establecimiento.

El Fish & Chips es un concepto reconocido en un amplio número de países y consumidores. Incluirlo en la carta puede atraer a clientes que buscan probar conceptos internacionales.

Su sabor y cobertura es inigualable y conocido a nivel mundial.

Por 100 g (en congelado):

  • Valor Energético (kJ): 831
  • Valor Energético (kcal): 199
  • Grasas (g): 9,3
    de las cuales saturadas (g): 1,1
  • Hidratos de Carbono (g): 17,0
    de los cuales azúcares (g): 0,7
  • Fibra alimentaria (g): 1,8
  • Proteínas (g): 10,8
  • Sal (g): 0,58

INGREDIENTES:

Merluza (pescado ) (60%), harina de trigo (gluten) (carbonato de calcio, hierro, niacina y tiamina), aceites vegetales (girasol y nabina), agua, almidón, levadura, extracto de levadura, harina de maíz, grasa vegetal en polvo (palma), almidón modificado de maíz, gasificantes (E 450 difosfatos, E 500 carbonato de sodio) y dextrosa.

ALÉRGENOS:

Contiene: Pescado y productos a base de pescado, Cereales que contengan gluten.

Puede contener: Crustáceos y productos a base de crustáceos, Huevo y productos a base de huevo, Moluscos y productos a base de molusco, Leche y sus derivados (incluida lactosa).

 

La forma de filete de merluza FIish & Chips se puede preparar a la sartén, freidora, airfryer y horno.

No es necesaria su descongelación previa.

Te recomendamos que sigas las siguientes recomendaciones para su preparación:

  • FREÍR: Fríe los filetes sin descongelar en abundante aceite muy caliente (170 ºC). Para que la temperatura del aceite no baje, agrega unas pocas unidades a la vez. Dales la vuelta después de unos minutos y continúa friendo durante 11 minutos, hasta que estén bien dorados. *** Si ves hielo en la superficie del producto, retíralo con un paño antes de freír para evitar posibles salpicaduras de aceite.
  • HORNO: Precalienta el horno a 220 ºC. Coloca las piezas, sin descongelar, en la parte central del horno y hornea durante 20 minutos. Para obtener un dorado más uniforme, se recomienda darles la vuelta a la mitad del tiempo de preparación. Permite que el producto repose de 3-5 minutos antes de servir.

** Si observa hielo superficial sobre el producto, retírelo con ayuda de un paño antes de freír para evitar posibles salpicaduras de aceite.

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