¿QUÉ ES Y DE DÓNDE PROVIENE EL LANGOSTINO VANNAMEI?
El langostino Vannamei o Litopeneaus vannamei se trata de un langostino de acuicultura, en el cual Pescanova controla todo el proceso garantizando la calidad del producto.
El langostino vannamei es criado por Pescanova en sus instalaciones de Centroamérica.
Una vez recolectado se transporta a nuestras fábricas, se cuece y ultracongela inmediatamente mediante un proceso IQF – Individual Quick Freezing, que significa “Congelado rápido individual”.
¿CÓMO SE PRESENTA EL LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO?
El langostino vannamei cocido se presenta en opción de caja de 2 kg o de 5 kg.
Su oferta en cuanto a tamaños es muy amplia, pero los más habituales son:
En caso de que ninguna de estas tallas se adapten a las necesidades del establecimiento puede consultar más tamaños disponibles a través de nuestro formulario de contacto.
VENTAJAS PARA EL HOSTELERO
Su ventaja más significativa es su ahorro de tiempos en cocina, ya que al venir cocidos lo único que debes hacer es descongelarlos (siguiendo las recomendaciones) y añadirlo a tu receta favorita!
El langostino vannamei es el langostino más consumido en nuestro país, ofrece un suave y delicioso sabor, por lo que hace que sea muy fácil de adaptar en múltiples recetas, utilizando una misma referencia en cocina.
Todo esto se traduce en un ahorro de costes en tu establecimiento.
Además, la oferta de tamaños es muy amplia, por lo que el hostelero puede elegir la que más se adapte a sus necesidades.
Por 100 g Cocido:
Valor Energético (kJ): 435
Valor Energético (kcal): 103
Grasas (g): 1,6
de las cuales saturadas (g): 0,2
Hidratos de Carbono (g): 0
de los cuales azúcares (g): 0
Proteínas (g): 22,2
Sal (g): 1,68
Proteínas (g) 22,2
Sal (g) 1,68
INGREDIENTES:
Langostino vannamei, sal, antioxidantes (E 223 (sulfitos), E 330).
ALÉRGENOS:
Presencia de: Crustáceos y productos a base de crustáceos, dióxido de azufre y sulfitos (>10ppm de SO2)
Puede contener: Pescado y productos a base de pescado, moluscos y productos a base de moluscos.
Para que los langostinos cocidos conserven todo su sabor y valores nutritivos, recomendamos seguir estos consejos para su descongelación previa:
Frigorífico: descongelar durante 12 horas en un recipiente cerrado, para evitar la contaminación con otros ingredientes, y que permita recoger el líquido que se genere. Esta sin duda, es la mejor opción.
Con agua fría: sumergir en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos, manteniendo el producto en la bolsa protectora para evitar que esté en contacto directo con el agua.
Una vez descongelados estarán listos para su consumo.
Entrante
10 minutos
Plato principal
50 minutos
