Crujientes de merluza con arroz salteado y tomatitos

Preparación

1. Hierve el arroz en agua con sal durante 10-12 minutos, posteriormente escúrrelo y enfríalo con agua fría.

2. Saltea el arroz con un poco de aceite, los dientes de ajo laminados y por último añade las pasas previamente remojadas.

3. Saltea los tomates cherry partidos a la mitad con un poco de aceite y salpimienta.

4. Fríe los crujientes de merluza directamente congelados a 175 ºC-180 ºC, también los puedes freír en el horno.

5. Emplata los crujientes de merluza con el arroz y los tomatitos salteados, terminando con un poco de orégano.

Trucos y consejos

• Remoja las pasas en agua caliente para que se hidraten y estén jugosas.

• Al terminar de freír los crujientes de merluza pásalos por papel de cocina absorbente.

• Se pueden freír los crujientes en el horno a 210 ºC en calor seco hasta que cojan color, unos 12-14 minutos.