Ensalada templada de anguriñas y langostinos al ajillo

Preparación

1. Descongela las anguriñas dentro de su propio envase y las colas de langostino en un recipiente con rejilla.

2. Calienta una sartén con un chorro de aceite, el ajo laminado y la guindilla.

3. Cuando esté caliente añade las colas de langostino.

4. Cuando blanqueen los langostinos, añade las anguriñas y dale punto de sal.

5. Añade perejil picado

6. Escurre y reserva el aceite.

7. Prepara la vinagreta con el aceite que hemos reservado, un poco de sal y el vinagre balsámico. Proporción de vinagre 1 a 5;

8. Coloca en un plato la mezcla de lechugas aliñadas con la vinagreta y termina el plato añadiendo las anguriñas y langostinos al ajillo.

Trucos y consejos

• Al preparar la vinagreta siempre añade primero el vinagre, luego las especias y por último el aceite; La vinagreta al aliñar la ensalada debe estar a temperatura ambiente

• Al servir la ensalada puedes templar las anguriñas y langostinos al ajillo.