Salteado de boletus con langostinos

Preparación

1. Descongela las colas de langostino peladas en un recipiente con rejilla.

2. En una sartén con un poco de aceite, marca los langostinos y resérvalos.

3. En la misma sartén pocha la cebolla con un poco de aceite, cuando esté tierna y empiece a coger color, añade los boletus troceados y saltea durante un par de minutos.

4. Añade las colas de langostino y salpimienta.

5. Emplata y decora con un poco de cebollino picado.

Trucos y consejos

• Si tienes prisa para descongelar las colas de langostino, retira el glaseo previamente bajo un grifo y posteriormente déjalos en el recipiente con rejilla.

• Si utilizas boletus congelados añádelos sin descongelar y con el fuego muy fuerte. No cocines mucho los boletus para que no se deshidraten