Medallones de merluza con patatas gajo y salsa de yogurt

Preparación

1. Descongela las hamburguesas en la cámara frigorífica.

2. Lava bien las patatas y córtalas en gajos.

3. Cuece las patatas 10 minutos al vapor a 100 ºC.

4. Mezcla la maicena con 1 cucharadita de cada especia, sal y una pizca de pimienta.

5. Pasa las patatas por la mezcla.

6. Prepara la salsa, mezclando la mahonesa con el yogurt y unas gotas de limón, termina con un poco de perejil picado.

7. Cocina las hamburguesas a la plancha con un poco de aceite.

8. Fríe las patatas gajo a 175 ºC hasta que cojan color.

9. Emplata las hamburguesas con las patatas, un poco de salsa de yogurt y decora con un tomate cherry.

Trucos y consejos

• Puedes cocinar las hamburguesas en el horno con un poco de aceite a 200 ºC en calor seco durante 6-8 minutos descongeladas.

• Las patatas gajo se pueden terminar en el horno a 200 ºC en calor seco con un chorro de aceite hasta que cojan color.