Descubre de la mano de Pescanova Fish Solutions todo aquello que tiene que ver con lo creativo y lo inspiracional que supone el mero hecho de cocinar y todo lo que esto implica. Esta categoría está guiada por la pasión y lo último en diseño, que la lleva por una enorme cantidad de temas variados.
Descubre todas las novedades de decoración y estilo en la cocina más gourmet, aprende como decorar un restaurante teniendo en cuenta las claves más efectivas o guíate para elegir la vajilla adecuada para tu estilo.
Así pues, aquí encontrarás inspiración para tu restaurante o negocio relacionado con el mundo de la restauración, ¿has leído ya nuestros primeros posts? ¡Quédate!
6 min
09/07/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
Propiedades del bacalao La versatilidad en las recetas y propiedades nutricionales del bacalao, fuente de proteínas, bajo en grasa y fuente natural de ácidos grasos Omega-3 hacen que el bacalao sea un indispensable en nuestra alimentación. Además, cuenta con un…
Leer
5 min
02/07/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
Propiedades de la merluza Una de las propiedades de la merluza, es que es un pescado fácil de masticar, perfecta para niños o personas mayores pudiendo adaptarse así a todo tipo de menús para servir. Destaca por ser un pescado…
Leer
3 min
05/11/2018
Autor: Pescanova Fish Solutions
Sumado a las salsas y aderezos más comunes (como la salsa verde, mahonesa, salsa rosa…) existen muchísimas alternativas diferentes, tanto frías como calientes, para acompañar a las elaboraciones de pescado y marisco. Cada salsa para acompañar pescado tiene su secreto…
Leer
5 min
Autor: Pescanova Fish Solutions
Tipos de corte de pescado La gastronomía marina, todo un mosaico de sabores y tradiciones de todo el mundo, encuentra en los tipos de corte de pescado un elemento fundamental que trasciende fronteras. Los diferentes métodos para obtener las mejores…
Leer
5 min
Autor: Pescanova Fish Solutions
¿Qué son las mermas de alimentos? Las mermas de alimentos representan todos aquellos productos comestibles que se pierden o desperdician. Hablamos de las pérdidas durante todo el proceso de suministro y preparación en tu restaurante, no solo en su final.…
Leer
4 min
23/07/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
Merluza confitada a baja temperatura con ajetes, espárragos y jamón ibérico La merluza confitada es una preparación que implica cocinar la merluza a baja temperatura en aceite. Pero se cocina envasado al vacío, por lo que la pieza no absorbe…
Leer
5 min
30/05/2024
Autor: Pescanova Fish Solution
Qué es el derecho de admisión Se trata de un derecho que permite a los propietarios de los establecimientos hosteleros establecer una serie de criterios legales para el acceso y la estancia del público en su negocio. De este modo,…
Leer
Gestión de restaurantes
Asesoramiento de productos
Trucos y consejos de cocina
