DESCARGA NUESTRO CATÁLOGO AQUÍ

Asesoramiento de productos

Descubre de la mano de Pescanova Fish Solutions todo aquello que tiene que ver con lo creativo y lo inspiracional que supone el mero hecho de cocinar y todo lo que esto implica. Esta categoría está guiada por la pasión y lo último en diseño, que la lleva por una enorme cantidad de temas variados.

Descubre todas las novedades de decoración y estilo en la cocina más gourmet, aprende como decorar un restaurante teniendo en cuenta las claves más efectivas o guíate para elegir la vajilla adecuada para tu estilo.

Así pues, aquí encontrarás inspiración para tu restaurante o negocio relacionado con el mundo de la restauración, ¿has leído ya nuestros primeros posts? ¡Quédate!

Foto receta de calamar a la plancha fish solutions

¿Qué son los cefalópodos? Tipos de cefalópodos y propiedades

Tiempo3 min

Publicación19/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Los cefalópodos son un grupo de animales invertebrados marinos que taxonómicamente forman la clase Cephalopoda, que en griego significa “Cephalo = Cabeza” “Poda =pie”. Existen alrededor de 780 especies de cefalópodos. Todas marinas. Los cefalópodos pertenecen al Filo de los moluscos. Algunos…

Leer
Foto formacion cortes de pescado fish solutions para hosteleria

Tipos y propiedades de la merluza todo sobre este pescado

Tiempo14 min

Publicación05/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Merluza, tipo de pescado La familia de la merluza o Merluccidae es un tipo de pescado blanco que se divide en 2 subfamilias: Merlucccinae y Macruroninae, que a su vez comprenden 4 géneros y 18 especies. Fig 1. Fuente: FAO.…

Leer
foto formacion platos tipicos por comunidad autonoma fish solutions

¿Qué se sirve en Nochevieja en cada comunidad autónoma?

Tiempo9 min

Publicación29/12/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Platos típicos de Nochevieja en Galicia En esta comunidad, la estrella es el marisco. Y lo son todos los tipos, langostinos, cigalas, camarones, nécoras… es uno de los principales entrantes de esta celebración, y en Pescanova Fish Solutions tenemos una…

Leer

Tipos de gambas Diferencias, similitudes y curiosidades

Tiempo6 min

Publicación22/12/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

La gamba es un crustáceo decápodo macruro nadador perteneciente a la familia Penaeidae. Hay varias especies pertenecientes a esta familia que habitan en el mar. Los tipos de gamba más conocidos y las que comercializamos en Pescanova Fish Solutions son: la…

Leer
Foto formacion tipos de langostinos fish solutions

Tipos de langostinos ¿Cuántos hay y cuáles son?

Tiempo8 min

Publicación15/12/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Diferentes tipos de langostino Langostino vannamei   Empezaremos por el rey de los langostinos, el más conocido por nuestros clientes, el langostino vannamei, cultivado en Centroamérica y vendido en todas las partes del mundo. El langostino vannamei es el más…

Leer
Foto formacion que es la quinta gama fish solutions

Qué es la quinta gama

Tiempo5 min

Publicación01/12/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Qué es la quinta gama? La famosa 5º gama o cocina de ensamblaje, permite al hostelero introducir en su carta recetas casi listas para servir, donde en la mayoría de las ocasiones, tan solo necesita un golpe de calor y…

Leer
foto formacion como ultracongelar pescado fish solutions

Ventajas y propiedades de ultracongelar el pescado

Tiempo3 min

Publicación20/10/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

La subida en el coste de los suministros, como la luz o el gas, el encarecimiento del coste de algunas materias primas, la bajada en la demanda del menú del día ante el teletrabajo, entre otras, están poniendo a la…

Leer
Foto patas de pulpo pequeñas fish solutions

3 recetas para celebrar el día internacional del pulpo

Tiempo2 min

Publicación07/10/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

El cefalópodo rey celebra el Día Internacional del Pulpo cada 8 de octubre. Para rendirle un gran homenaje y plasmar su versatilidad en la cocina, queremos recorrer contigo varias partes del planeta para verificar que el pulpo se puede presentar…

Leer
Foto formacion salsas de chocolate para pescado

Mejores Salsas de Chocolates para Pescado

Tiempo4 min

Publicación13/09/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Sabes cuáles son las mejores salsas de chocolate para acompañar pescados y mariscos? El chocolate es un ingrediente perfecto para dar espesor, brillo y aroma a salsas para pescados y mariscos. Os proponemos tres diferentes: de tomate y chocolate negro…

Leer
Foto formacion pulpo y langostinos pescanova fish solutions

Platos con pulpo para el verano

Tiempo4 min

Publicación12/08/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Del pulpo se aprovechan todas sus patas y, cómo no, hasta la cabeza, que es la parte más gelatinosa. A pesar de ser algo feo a simple vista, todos los platos con pulpo tienen su encanto, sobre todo porque este…

Leer
Foto formacion hamburguesas de pescado especiales fish solutions

3 hamburguesas de pescado muy especiales y sanas

Tiempo7 min

Publicación03/06/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Como cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platos más internacionalizados de la historia de la gastronomía. En la actualidad, se degusta de muchas formas diferentes (por ejemplo hamburguesas de pescado) para…

Leer

Quizás te interese...

Foto formacion como ser un buen camarero fish solutions

Cómo ser un buen camarero

Tiempo5 min

Publicación31/10/2019

Autor: Pescanova Fish Solution

Cualidades que debe tener un camarero A la hora de contratar a un buen camarero tenemos que tener en cuenta que tenga las siguientes cualidades: Tiene que estar comprometido con el trabajo, es decir, tiene que importarle el negocio, saber…

Leer
Foto formacion diseño de cartas restaurante fish solutions

Diseño de cartas de un restaurante

Tiempo3 min

Publicación24/07/2019

Autor: Pescanova Fish Solution

Una de las cosas más importantes a la hora de abrir un restaurante es el diseño de la carta. En ella es importante que se vea reflejada la esencia de nuestro restaurante y, que platos principales y postres vayan en…

Leer
Foto formacion que es la mise en place y como se hace fish solutions

Mise en place ¿Qué es y cómo se hace?

Tiempo14 min

Publicación06/03/2020

Autor: Pescanova Fish Solution

¿Qué es la mise en place y para qué sirve? La «Mise en Place» es un término francés que se traduce literalmente como «poner en su lugar» o «preparar en su lugar». En el contexto de la gastronomía y la…

Leer