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Asesoramiento de productos

Descubre de la mano de Pescanova Fish Solutions todo aquello que tiene que ver con lo creativo y lo inspiracional que supone el mero hecho de cocinar y todo lo que esto implica. Esta categoría está guiada por la pasión y lo último en diseño, que la lleva por una enorme cantidad de temas variados.

Descubre todas las novedades de decoración y estilo en la cocina más gourmet, aprende como decorar un restaurante teniendo en cuenta las claves más efectivas o guíate para elegir la vajilla adecuada para tu estilo.

Así pues, aquí encontrarás inspiración para tu restaurante o negocio relacionado con el mundo de la restauración, ¿has leído ya nuestros primeros posts? ¡Quédate!

Foto formación brocheta de langostinos a la brasa fish solutions

8 Ideas para hacer pescado en la barbacoa

Tiempo6 min

Publicación03/06/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Ideas para hacer pescado en la barbacoa Por ello, vamos a dar unos trucos según el tipo de pescado para conseguir jugosidad, disfrutar del ahumado y de los interesantes matices de la leña o el carbón como carta de presentación…

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Foto formacion ensalada templada anguriñas fish solutions

Tres ensaladas templadas gourmet para menús de primavera

Tiempo7 min

Publicación02/05/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Según la Real Academia Española, una ensalada es una mezcla de hortalizas cortadas en trozos y condimentadas con sal, aceite, vinagre y otros elementos. Sin embargo, en la actualidad, las ensaladas van más allá de la clásica mixta, explorando diversas…

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foto formacion todo sobre el bacalao filete fish solutions

el ingrediente estrella de las cartas en Semana Santa Bacalao

Tiempo5 min

Publicación08/04/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Por qué el bacalao es un pescado típico en Semana Santa El bacalao es el rey de los pescados en la hostelería y en los hogares por su sabor espectacular y sus posibilidades gastronómicas ilimitadas. Es también el pescado estrella…

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Foto formacion de las mejores salsas fish solutions

Las mejores guarniciones para pescado

Tiempo5 min

Publicación22/07/2021

Autor: Pescanova Fish Solutions

Ensalada de pamplinas Esta es una guarnición rica, simple y muy saludable. Solamente aderezadas con un buen aceite de oliva, una pizca de sal y unas gotas de lima puede ser un acompañamiento perfecto para un plato de merluza o…

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Foto formacion como marinar pescado fish solutions

Cómo marinar pescado

Tiempo8 min

Publicación23/04/2021

Autor: Pescanova Fish Solutions

Marinar pescado es una técnica de cocinado muy asentada, y se utiliza principalmente como elemento aromatizador penetrando el perfume de las hierbas o condimentos que queramos utilizar en las fibras del pescado otorgándole un extra de sabor. La marinada es…

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Foto formacion mariscos langostinos al whisky fish solutions

Las mejores salsas para marisco

Tiempo5 min

Publicación22/10/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

Elegir una salsa adecuada puede suponer un gran cambio a la hora de preparar marisco. La idea es elegir la más adecuada que ayude a potenciar el sabor de nuestro plato sin llegar a enmascararlo. Sería un grave error elegir…

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Foto formacion mejores salsas para pescados azules rodaballo a la bilbaina fish solutions

Las mejores salsas para pescado azul

Tiempo6 min

Publicación19/10/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

Para llevar a cabo una dieta equilibrada, se recomienda consumir pescado 3-4 veces por semana. El pescado azul se caracteriza por tener altos contenidos de Omega-3 EPA y DHA, unos ácidos grasos insaturados que ayudan a disminuir el colesterol en…

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Foto formacion mejores salsas para pescado blanco fish solutions

Las mejores salsas para pescado blanco

Tiempo5 min

Publicación08/10/2020

Autor: Pescanova Fish Solution

El pescado blanco se caracteriza por su sabor suave y su textura delicada. También es considerado como pescado blanco por su bajo contenido en grasas, y un alto contenido de proteínas de calidad y grasas insaturadas del tipo omega-3. A…

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Foto formacion partes y usos del rodaballo fish solutions

Partes y sus usos Rodaballo

Tiempo4 min

Publicación20/08/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Qué es el rodaballo? El rodaballo se trata de un pescado plano y es considerado uno de los pescados más exquisitos por su sabor, textura firme y su fina y blanca carne, asegurando el éxito en cualquier presentación culinaria. También…

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foto formacion de partes del bacalao y sus usos fish solutions

Bacalao Partes y sus usos

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Publicación13/08/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

Son muchos los cortes que se pueden realizar de una pieza entera de bacalao para su aprovechamiento óptimo. Es importante saber qué cortes realizar y de qué manera prepararlos en una receta, de esta manera sacaremos el máximo partido a…

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Foto formacion parte de merluza y sus usos fish solutions

Merluza Partes y sus usos

Tiempo6 min

Publicación06/08/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

Cortes de la merluza La delicadeza de la merluza requiere mucha atención a la hora de elegir qué partes de nuestro pescado nos sirven para llevar a cabo una elaboración. Esto nos llevará a una selección de cortes: Medallón, suprema…

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Foto receta de calamar salteado

Rentabiliza tu terraza con nuestro calamar

Tiempo5 min

Publicación16/07/2020

Autor: Pescanova Fish Solutions

Propiedades del calamar Sus vainas rellenas, mantos cortados en trozos, en anillas o en tiras, dan mucho juego gastronómico, y con el calamar entero podemos obtener los cortes que mejor se adapten a nuestras necesidades inmediatas. Gracias a la propiedades…

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foto formacion pescados de verano para triunfar en tu restaurante fish solutions

Pescados de verano para triunfar en tu restaurante

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Publicación06/07/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Qué pescados se consumen más en verano? ¿Por qué aumenta en verano su consumo? Es importante que nuestra carta cuente con la variedad adecuada de especies de pescado, pero hay algunos que se demandan especialmente en verano, en la formación…

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Foto formacion cortes de pescado fish solutions para hosteleria

Tipos y propiedades de la merluza todo sobre este pescado

Tiempo14 min

Publicación05/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Merluza, tipo de pescado La familia de la merluza o Merluccidae es un tipo de pescado blanco que se divide en 2 subfamilias: Merlucccinae y Macruroninae, que a su vez comprenden 4 géneros y 18 especies. Fig 1. Fuente: FAO.…

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como aumentar las ventas en tu restaurante fish solutions

Cómo aumentar las ventas en tu restaurante

Tiempo10 min

Publicación05/04/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Principales estrategias para aumentar las ventas en un restaurante En un mundo altamente competitivo, el éxito de un restaurante depende en gran medida de su capacidad para atraer y retener clientes y, por supuesto, de aumentar las ventas. Te presentamos…

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