Pescado sin espinas* para hostelería

Dentro del placer asociado al comer pescado, el pescado sin espinas* es una delicia. El disponer de un producto limpio y listo para el consumo supone un ahorro de tiempo en cocina que permite centrarse en cada detalle. El pescado es un alimento que, por su elevado contenido en proteínas de calidad, ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (omega-3), fósforo y selenio, además de vitaminas B12, entre otros nutrientes, merece un hueco ineludible en la dieta infantil. Actualmente, gracias a la divulgación de la importancia de los productos del mar en toda dieta saludable y a las diferentes vías de concienciación, un gran número de establecimientos que ofrecen comidas, han aumentado la cantidad de productos del mar en sus menús, contribuyendo de este modo al consumo semanal de pescado. Pescado blanco sin espinas* A continuación os detallamos las opciones de pescado blanco sin espinas* disponibles en Pescanova: La forma de filete de merluza La forma de lomo de merluza La hamburguesa de merluza y surimi Pescado para niños sin espinas: los más demandados Uno de los pescados favoritos por excelencia en los comedores escolares u hospitales es la merluza. Entre las ventajas de este pescado podemos destacar que, además de ser un alimento muy nutritivo, es también uno de los pescados favoritos de los niños por su sabor y carne tan suave. Pescanova ha lanzado las “Porciones de pescado sin piel y sin espinas*”, dividiéndolas en 4 variedades en función de la forma, tamaño y composición: Forma de filete o de lomo de merluza 100% pescado. Forma de filete o lomo de merluza 80% pescado + 20% surimi: más jugoso Hamburguesa de merluza (80%) + surimi: jugosa y natural. Chorizo de merluza, sin piel ni espinas* Estas porciones de pescado sin espinas* te facilitan la gestión en tu negocio, ya que permiten elaborar platos con costes más ajustados y adaptar el peso de las raciones al consumo recomendado para cada persona en sus diferentes edades. Las porciones de pescado sin piel y sin espinas* de Pescanova Las “porciones de pescado sin piel y sin espinas*” son un producto elaborado a partir de pescado al que se le da forma de filete o de lomo para que parezca lo más natural posible. Estas porciones se elaboran con filetes de merluza sin piel y sin espinas que se pican y posteriormente se congelan en bloque. A continuación, se mezcla con otros ingredientes y se le da forma de filete o de lomo mediante un molde. Ya que las formas de filete o lomo están elaboradas a base de picado de pescado, se recomienda prepararlo directamente desde congelado, para mantener íntegras todas sus propiedades. *la extracción de espinas es un proceso que se realiza de forma manual por lo que ocasionalmente puede aparecer alguna.