Aprende a gestionar tu restaurante con los trucos y consejos que te ofrecerán verdaderos profesionales del sector de la restauración.
Cómo hacer de tu restaurante un negocio rentable, cómo preparar fichas de costes, cómo administrar al personal, cómo reducir mermas o bien, cómo maximizar la rentabilidad. Estas son algunas de las dudas que podrás ir resolviendo en Fish Solutions.
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7 min
22/05/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
¿Qué es el Delivery? El delivery consiste en la entrega en el tiempo y condiciones acordadas, de nuestra oferta gastronómica al consumidor final. El consumidor realiza una petición de compra a través de un portal de atención remota, como podría…
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21/05/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
Transmitir confianza Los clientes, que han estado confinados por miedo al contagio, deben apoyar la hostelería y recuperar poco a poco la confianza para visitar bares, restaurantes y cafeterías. El Grupo Nueva Pescanova es una multinacional española especializada en la…
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30/04/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
Aunque sea un trabajo que puede parecer invisible, lo cierto es que los clientes perciben si tu restaurante es un espacio limpio y cuidado o, si por el contrario, es grasoso y desagradable. Es por eso que la limpieza en…
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23/04/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
¿Qué es una reseña de restaurante? Una reseña de restaurante es el comentario breve que un usuario hace sobre su experiencia en el local. En este breve texto, el cliente pone de manifiesto su satisfacción o, por el contrario, su…
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08/04/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
Sistemas de reservas online Los sistemas de reservas online han transformado el sector de la hostelería, convirtiéndose en herramientas fundamentales que enriquecen tanto la gestión empresarial como la experiencia de los clientes. Una aplicación destinada a la gestión de reservas…
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02/04/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
¿No sabes cómo hacerlo? Te desvelamos el secreto Ser fiel a uno mismo. Es posible que desde el exterior te lleguen a modo de consejos (con la mejor de las intenciones) mucha información de lo que debes y no hacer…
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11/03/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
No falla. Se acerca el buen tiempo y las terrazas de los bares y restaurantes se llenan. Nos gustan mucho las conversaciones al sol mientras disfrutamos de una bebida o una buena comida y las cifras lo demuestran. En España…
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06/03/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
¿Qué es la mise en place y para qué sirve? La «Mise en Place» es un término francés que se traduce literalmente como «poner en su lugar» o «preparar en su lugar». En el contexto de la gastronomía y la…
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28/01/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
Tripadvisor y El Tenedor Se han convertido en la apps de restaurantes de referencia para los viajeros. En ambas podemos encontramos reseñas de locales de restauración, lo que las convierte en directorios de referencia en los que tu restaurante no…
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17/01/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
¿Qué es una comanda? Una comanda es una anotación, escrita o digital, que se utiliza en establecimientos como restaurantes, bares, cafeterías u otros lugares hosteleros. La comanda se utiliza para registrar y transmitir los pedidos de los clientes al personal…
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4 min
02/12/2019
Autor: Pescanova Fish Solution
Las navidades son seguramente la época del año más esperada, momento de celebrar con la familia y los amigos el final de un año y el comienzo de otro nuevo. Los restaurantes se están preparando para las navidades, empiezan a…
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22/11/2019
Autor: Pescanova Fish Solutions
Descripción de puesto del jefe de cocina El jefe de cocina es la columna vertebral de todo restaurante. Su liderazgo sobre su equipo y el resto del entramado del negocio marca la diferencia entre la excelencia y la mediocridad. Se…
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17/01/2020
Autor: Pescanova Fish Solution
¿Qué es una comanda? Una comanda es una anotación, escrita o digital, que se utiliza en establecimientos como restaurantes, bares, cafeterías u otros lugares hosteleros. La comanda se utiliza para registrar y transmitir los pedidos de los clientes al personal…
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05/11/2018
Autor: Pescanova Fish Solutions
Métodos generales de descongelación Los productos pesqueros son altamente perecederos debido a su alto contenido de humedad y pH neutro, además de tener un contenido en sal moderado, lo que los hace susceptibles al crecimiento de microorganismos. La refrigeración a…
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23/04/2020
Autor: Pescanova Fish Solutions
¿Qué es una reseña de restaurante? Una reseña de restaurante es el comentario breve que un usuario hace sobre su experiencia en el local. En este breve texto, el cliente pone de manifiesto su satisfacción o, por el contrario, su…
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