DESCARGA NUESTRO CATÁLOGO AQUÍ

Formación para hostelería

¡Bienvenido a Nuestro Blog de Formación para Hosteleros!

Explorando las Últimas Tendencias del Sector y Claves para el Éxito con Pescanova Fish Solutions

En Pescanova Fish Solutions, estamos dedicados a impulsar la industria de la hostelería hacia un futuro emocionante y lleno de oportunidades. En nuestro blog, te ofrecemos una ventana a las últimas tendencias del sector y las claves para alcanzar el éxito en el competitivo mundo de la hostelería.

Descubre las Últimas Tendencias y Estrategias Innovadoras

El mundo de la hostelería está en constante evolución, y nosotros estamos aquí para mantenerte al tanto de las últimas tendencias y estrategias innovadoras. Desde las técnicas culinarias más modernas hasta las estrategias de marketing más efectivas, nuestro blog es tu fuente confiable para mantener tu negocio al día y a la vanguardia.

Maximiza tu Potencial con Pescanova Fish Solutions

Te proporcionaremos información detallada sobre las propiedades de nuestros productos y cómo puedes aprovechar al máximo cada especie en tu negocio. Desde ideas creativas para el menú hasta consejos sobre la presentación de platos, te brindamos las herramientas necesarias para sacar la mayor rentabilidad a tus elaboraciones.

Tu Éxito es Nuestra Prioridad

En Pescanova Fish Solutions, creemos que tu éxito es nuestro éxito. Nuestro equipo de expertos está aquí para ofrecerte orientación personalizada y soluciones adaptadas a tus necesidades específicas. Ya sea que estés buscando mejorar la calidad de tus platos, atraer a más clientes a tu local o aumentar la rentabilidad de tu negocio, estamos aquí para ayudarte en cada paso del camino.

Únete a Nosotros en este Viaje de Exploración y Crecimiento

Estamos emocionados de compartir nuestro conocimiento y experiencia contigo. Únete a nosotros en este viaje de exploración y crecimiento, donde juntos descubriremos las claves para el éxito en la industria hostelera moderna. En Pescanova Fish Solutions, estamos comprometidos a ser tu socio confiable y a brindarte las herramientas que necesitas para triunfar.

foto formación tipos de corte de pescado para hostelería Pescanova Fish Solutions

Cómo prevenir anisakis en restaurantes

Tiempo15 min

Publicación30/03/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

¿Qué son los anisakis? Los anisakis son parásitos que se pueden encontrar en pescados, mariscos y cefalópodos.  Estos parásitos llegan al pescado que vamos a consumir ya que, en el medio marino, sus presas pueden contener larvas de anisakis. Si…

Leer
Foto formacion como preparar una buena mariscada en tu restuarnate fish solutions

Cómo preparar una buena mariscada para tu restaurante

Tiempo6 min

Publicación23/03/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

España es uno de los principales países que más consumen marisco, en especial destacamos las zonas del noroeste de la península y en Levante. La restauración independiente es el principal motor de la hostelería, y dónde más consumo se hace…

Leer
foto formacion tipos de pescado mas comunes fish solutions

Tipos de pescado más comunes

Tiempo7 min

Publicación16/03/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Tipos de pescado según la grasa intramuscular: Pescados blancos y pescados azules Podemos catalogar a las diferentes especies de pescado en función de su porcentaje de grasa intramuscular. Consideramos pescados blancos todas aquellas especies que contienen menos de un 2%…

Leer
Foto formacion como aprovechar pescado de descarte en tu restuarante fish solutions

Cómo aprovechar el pescado de descarte en tu restaurante

Tiempo12 min

Publicación09/03/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Cuáles son los pescados de descarte? Se denomina pescado de descarte a todas aquellas especies marinas que aparecen en los arrastres que realizan los barcos pesqueros y que, por ser especies que no son objetivo de dicho arrastre o en…

Leer
foto formacion como utilizar el pescado de forma creativa fish solutions

Cómo utilizar el pescado de forma creativa en la cocina de tu restaurante

Tiempo3 min

Publicación02/03/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Factores que influyen en la elaboración de recetas creativas en tu restaurante La elaboración de platos creativos consiste en innovar, fusionar, reconstruir, mezclar sabores y texturas diferentes para conseguir platos que estimulan todos los sentidos. Todo esto requiere un gran…

Leer
Foto receta calamar teriyaki fish solutions

Beneficios de incluir tapas en tu carta

Tiempo3 min

Publicación23/02/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Principales beneficios de incluir las tapas en tu carta A continuación, vamos a ver cuales son los principales beneficios de incorporar una o varias tapas en carta: Permite una mayor variedad de comida para los clientes: mientras un plato único…

Leer
eficiencia y productividad en cocina fish solutions

Cómo maximizar la eficiencia y productividad

Tiempo9 min

Publicación16/02/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Como maximizar la eficiencia en cocina Como todo negocio, los resultados positivos son la base de cada objetivo que nos marquemos como emprendedores. En un restaurante, el número de variables por las cuales nuestro negocio va bien son casi infinitas,…

Leer
Foto formacion opciones de menu saludables

Cómo ofrecer opciones de menú saludable

Tiempo12 min

Publicación02/02/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Adaptar tu menú a dietas Los beneficios nutricionales de alimentos como la merluza, bacalao o el salmón son altos, y con las ideas de recetas que podéis ver navegando por nuestra web podemos preparar platos riquísimos que no pasarán desapercibidos…

Leer
Foto formacion surimi que es y como se elabora fish solutions para hosteleria

¿Qué es el surimi? Cómo se elabora y sus propiedades

Tiempo15 min

Publicación26/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

¿Qué es el surimi? El Surimi es la materia prima compuesta de proteínas musculares de pescado estabilizadas. Pescanova emplea surimi elaborado a partir de filetes de pescado blanco (Abadejo de Alaska y/o Merluza del Pacífico) o azul (Anchoveta de Perú).…

Leer
Foto receta de calamar a la plancha fish solutions

¿Qué son los cefalópodos? Tipos de cefalópodos y propiedades

Tiempo3 min

Publicación19/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Los cefalópodos son un grupo de animales invertebrados marinos que taxonómicamente forman la clase Cephalopoda, que en griego significa “Cephalo = Cabeza” “Poda =pie”. Existen alrededor de 780 especies de cefalópodos. Todas marinas. Los cefalópodos pertenecen al Filo de los moluscos. Algunos…

Leer
Foto formacion cortes de pescado fish solutions para hosteleria

Tipos y propiedades de la merluza todo sobre este pescado

Tiempo14 min

Publicación05/01/2023

Autor: Pescanova Fish Solutions

Merluza, tipo de pescado La familia de la merluza o Merluccidae es un tipo de pescado blanco que se divide en 2 subfamilias: Merlucccinae y Macruroninae, que a su vez comprenden 4 géneros y 18 especies. Fig 1. Fuente: FAO.…

Leer
foto formacion platos tipicos por comunidad autonoma fish solutions

¿Qué se sirve en Nochevieja en cada comunidad autónoma?

Tiempo9 min

Publicación29/12/2022

Autor: Pescanova Fish Solutions

Platos típicos de Nochevieja en Galicia En esta comunidad, la estrella es el marisco. Y lo son todos los tipos, langostinos, cigalas, camarones, nécoras… es uno de los principales entrantes de esta celebración, y en Pescanova Fish Solutions tenemos una…

Leer

Quizás te interese...

Foto formacion que es la mise en place y como se hace fish solutions

Mise en place ¿Qué es y cómo se hace?

Tiempo14 min

Publicación06/03/2020

Autor: Pescanova Fish Solution

¿Qué es la mise en place y para qué sirve? La «Mise en Place» es un término francés que se traduce literalmente como «poner en su lugar» o «preparar en su lugar». En el contexto de la gastronomía y la…

Leer
Foto formacion black friday pescanova fish solutions

Cómo aprovechar el Black Friday en restaurantes

Tiempo6 min

Publicación19/10/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Consejos para el Black Friday en restaurantes y bares En primer lugar, debes de tener claros los objetivos y estrategias de tu negocio, para ello plantéate las siguientes preguntas: ¿Qué tipo de clientela tengo?, ¿Qué canales voy a usar para…

Leer
eficiencia y productividad en cocina fish solutions

Cómo maximizar la eficiencia y productividad

Tiempo9 min

Publicación16/02/2023

Autor: Pescanova Fish Solution

Como maximizar la eficiencia en cocina Como todo negocio, los resultados positivos son la base de cada objetivo que nos marquemos como emprendedores. En un restaurante, el número de variables por las cuales nuestro negocio va bien son casi infinitas,…

Leer