Archivos de autor deSandra Alias

Foto formacion que es la quinta gama fish solutions

quinta gama

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¿Qué es la quinta gama? La famosa 5º gama o cocina de ensamblaje, permite al hostelero introducir en su carta recetas casi listas para servir, donde en la mayoría de las ocasiones, tan solo necesita un golpe de calor y…


Foto formacion dia del sandwich fish solutions hosteleria

3 recetas que no te puedes perder

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El 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich. Esta efeméride es perfecta para descubrir bocados muy originales con ingredientes para cautivar al comensal desde el momento en el que llegan a la mesa, incluso, antes del primer…


Formacion mayor calidad y valor fuera del hogar fish solutions

Mayor calidad y valor

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A todos nos ha pasado alguna vez que hemos consumido fuera del hogar y la experiencia no ha sido buena o no ha aportado un valor añadido. Menús mediocres, experiencias poco personalizadas, personal poco eficiente… estas son unas de las…


foto formacion como ultracongelar pescado fish solutions

ultracongelar el pescado

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La subida en el coste de los suministros, como la luz o el gas, el encarecimiento del coste de algunas materias primas, la bajada en la demanda del menú del día ante el teletrabajo, entre otras, están poniendo a la…


Foto rodaballo con pimienta fish solutions

Día Mundial de la Alimentación

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El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), perteneciente al Ministerio de Consumo, en su Informe sobre recomendaciones dietéticas sostenibles y recomendaciones de actividad física para la población española actualiza las pautas de una dieta…