Archivos de autor deSandra Alias

Foto formacion menu degustacion fish solutions

Trucos y Consejos

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¿Qué es un menú degustación? El menú degustación es una cuidada selección de pequeños platos ofrecidos en un restaurante, permitiendo a los clientes probar una variedad de elaboraciones meticulosamente preparadas. Algunos restaurantes se especializan en la creación de menús degustación,…


Foto formacion como ser un buen camarero fish solutions

un buen camarero

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Cualidades que debe tener un camarero A la hora de contratar a un buen camarero tenemos que tener en cuenta que tenga las siguientes cualidades: Tiene que estar comprometido con el trabajo, es decir, tiene que importarle el negocio, saber…


Foto formacion como hacer un emplatado creativo

emplatados creativos

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Trucos de emplatados Para que tus platos no tengan nada que envidiarle a los mejores chefs te dejamos los siguientes trucos para que sean perfectos: El plato tiene que tener una estructura única, los elementos que pongamos tienen que tener…


Foto formacion funciones de un ayudante de cocina en un restaurante fish solutions

ayudante de cocina

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¿Qué hace un ayudante de cocina? Un ayudante de cocina trabaja bajo las órdenes del personal directivo, como el chef o el jefe de cocina, para llevar a cabo tareas previas a la elaboración final de los platos. Entre sus…


Cómo limpiar la campana de acero inoxidable

campana de acero inoxidable

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Consejos para limpiar la campana La campana es ese instrumento que siempre usas pero que se olvida que está ahí y que también necesita una limpieza habitual. Lo más sencillo es limpiarla con agua caliente y jabón utilizando un trapo…


Foto formacion medidas gastronorm

medidas gastronorm

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Cada vez existen más términos en el ámbito gastronómico y llega un momento en el que ya no sabemos de qué estamos hablando cuando las personas nos dicen nuevos vocablos, que si blanquear, que si tienes que hacerlo al corte…


Foto formacion emplatado de postres

postres

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Nuestro restaurante tiene que destacar en todos los ámbitos para que sea conocido como el  mejor, para ello hay que cuidar todos los detalles, siendo igual de importante los emplatados de postres como el de los platos principales. Por ello…


Foto formación lista de alergenos fish solutions

alérgenos

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Alérgenos alimentarios Para poder trabajar en un restaurante es necesario tener el curso de manipulador de alimentos y los trabajadores conocer los alérgenos, las enfermedades y riesgos. La lista de alérgenos de los que debes informar en el menú de…


mujer abriendo un restaurante

restaurante en España?

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¿Qué permisos se necesitan para abrir un restaurante en España? Una de las primeras preguntas que te surgirán al abrir un restaurante es: «¿Qué permisos se necesitan para abrir un restaurante?» Los principales requisitos son obtener la «Licencia de apertura»…


Foto formacion diseño de cartas restaurante fish solutions

cartas de un restaurante

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Una de las cosas más importantes a la hora de abrir un restaurante es el diseño de la carta. En ella es importante que se vea reflejada la esencia de nuestro restaurante y, que platos principales y postres vayan en…


Foto formacion tipos de restaurante clasificacion fish solutions

Tipos de restaurantes

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Número de restaurantes y puestos de comidas en España a 1 de enero de 2022, por comunidad autónoma De los cerca de 83.900 restaurantes y puestos de comidas (Grupo 561, CNAE-2009) que había en España a fecha de 1 de…