Precio recomendado 10-15€
Entrante
Lentejas a la jardinera
Plato principal
Varitas de merluza con ensalada de colores (tomate maíz, aceitunas negras, aguacate, zanahoria)
Postre
Postre casero a elegir
Se estima que el número de celiacos incrementa aproximadamente un 15% cada año. Adaptar las cartas y menús de nuestros restaurantes a este tipo de público es de vital importancia, con el objetivo de cumplir con la demanda y necesidad de aquellos que sufren alguna intolerancia o alergia alimentaria. Además, el número de musulmanes en España crece un 1,4% al año, por lo que nuestra oferta también debe aclimatarse a estas necesidades específicas para evitar limitar tanto nuestro público como nuestra responsabilidad.
Diseñar menús que contemplen a estos dos grupos de la población puede parecer más complicado de lo que realmente resulta. Sin embargo, el ingenio, la responsabilidad y la calidad de los productos pueden convertirse en las claves determinantes para poder ofrecer unos menús completos, saludables y aptos para todo el mundo. Esta combinación de ingredientes de primera calidad puede llevarse a cabo de muchas formas cuando buscamos evitar el uso de determinados ingredientes o elementos, por lo que hacerlo desde la conciencia y responsabilidad nos permitirá rentabilizar nuestros menús diarios y, además, diseñar y elaborar recetas atractivas que ayuden a estos sectores a salir de la monotonía alimentaria a la que pueden estar acostumbrados.
Desde Pescanova ofrecemos una serie de recetas que superan las expectativas de cualquiera. No solo ofreceremos menús consumibles por todos los sectores, sino unos platos deliciosos, diferentes y muy asequibles. El objetivo es, como siempre, acercar la frescura del mar a la mesa de todos los públicos mientras conseguimos sacar provecho a nuestras carta y recursos al máximo posible. Suena bien, ¿verdad?
Lentejas a la jardinera
Varitas de merluza con ensalada de colores (tomate maíz, aceitunas negras, aguacate, zanahoria)
Postre casero a elegir
Ensalada de tallarimis con atún
Forma de lomo de merluza con brocoli y queso gratinado
Postre casero a elegir
Guiso de garbanzos con potón a la vizcaína
Tosta de anguriñas al ajillo
Postre casero a elegir
Ensalada templada de anguriñas y langostinos al ajillo
Bocadito de rosada con guacamole
Postre casero a elegir
Tosta de aguacate con huevo poché y tomate
Porciones de abadejo con cobertura de maíz, patatas panadera y brócoli
Postre casero a elegir
Tallarimis a la carbonara con champiñones
Tortilla de bacalao
Postre casero a elegir
Guiso de garbanzos con verduras
Bacalao con piperrada y crujiente de jamón
Postre casero a elegir
Taboulé de verduras con hierbabuena
Albóndigas de merluza y pota en salsa verde
Postre casero a elegir
Revuelto de algas con langostinos y anguriñas crujientes
Bacalao rebozado con pisto
Postre casero a elegir
Tagliatelle con anguriñas, espagueti de mar y langostinos al ajillo
Cazuela de rosada con patatas y langostinos
Postre casero a elegir
Calamares con cebolla en tres texturas
Merluza en salsa verde con almejas
Postre casero a elegir
Ensalada de espinacas con migas de bacalao y aliño de mostaza a la miel
Filete de merluza al vapor con patatas asadas
Postre casero a elegir
Parrillada de verduras
Calamar a la plancha con cebolla caramelizada y alioli casero.
Postre casero a elegir
Ventresca de merluza con mouse de coliflor y setas salteadas
Postre casero a elegir
Ensalada de dátiles con frutos secos y queso
Albóndigas de merluza y pota con salsa de almendras
Postre casero a elegir
Lentejas con foie
Rodaballo asado con cítricos y patatas panadera
Postre casero a elegir
Salpicón de pulpo
Arroz verde con calamar y langostino
Postre casero a elegir
Langostinos al ajillo
Pota rellena de setas y merluza con ensalada de berros
Postre casero a elegir
Pulpo a la plancha con polenta
Postre casero a elegir
Alubias estofadas
Cazuela de rosada con patatas y langostinos
Postre casero a elegir
Tapa de vieira con anguriñas, salsa pesto y tomate seco
Postre casero a elegir